Pissaladière à ma façon
Voilà que je m’attaque à un monument de la cuisine provençale, côté niçois… Je préfère préciser ! 😀Même si nous, Marseillais, n’aimons…
anchois
Tarte aux blettes
Avec quelques olives, filets d’anchois et une pincée d’origan.Certains lui trouveront un petit air de pissaladière… Entre nous, c’était un peu l’idée ! (Un…
La bohémienne selon guy gedda – aubergines & tomates
Ce plat provençal aux multiples interprétations , la Bohémienne – aussi appelée parfois boumanio – mérite une belle place sur mon blog….
Fougasse à l’ail frais & anchois
Comme chaque année, l’arrivée des beaux jours titillent mes envies de fougasse. Même si depuis hier, les jours sont plutôt moches et…
Tapenade d’olives noires & aubergine
Si on m’avait dit, il y a quelques années, que j’ajouterais des ingrédients « non conventionnels » à la tapenade, j’aurais ricané ! Moi,…
Tarte fine aux cébettes, fromage de chèvre & anchois
Je retourne enfin dans ma cuisine, avec grand plaisir car la semaine dernière je n’ai pas vraiment eu le temps de m’y…
Pizza di scarola de Belle maman
Ouille ! Là je m’attaque à un « monument » de la cuisine familiale de Chéri. Une recette que réalisait sa grand-mère Napolitaine ……
Avoucanado ( Tapenade d’olives noires & avocats)
Cela se mange comme une tapenade, ressemble un peu à une tapenade mais son goût, beaucoup plus doux, et surtout sa texture,…
Ma meilleure pâte à pizza ! Pour une pizza fine, croustillante et moelleuse
Quand on a à la maison un gars d’origine Italienne, la pizza est un sujet très sérieux … Jusqu’à présent, je faisais…
Pesto de fèves & Pesto à la folie ! pour le Click Gourmand #3 avec 1001 huiles
Pour fêter le printemps, quoi de plus agréable que le pesto ? Les herbes aromatiques pointent leur nez dans les jardins et…
Fausse Piccata de poulet aux câpres, coriandre & citrons rôtis
Le terme de Piccata est souvent employé à tort et à travers … et je ne fais pas exception à la règle…
Tartare de boeuf gratiné au gorgonzola
Autant vous le dire tout de suite, le tartare n’est pas mon plat carné favori. Je suis plutôt une gourmande d’entrecôte ayant…
