Et selon lui, elle est l’authentique ! Composée à part égale de tomates et d’aubergines, parfumée avec de l’ail et des anchois, liée au lait et à la farine, elle est une spécialité du Vaucluse. Son nom viendrait de ses…
Comme chaque année, l’arrivée des beaux jours titillent mes envies de fougasse. Même si depuis hier, les jours sont plutôt moches et nuageux… La fougasse, c’est ce pain plat, farci de ce qu’on a envie, qui s’invite souvent à l’apéro…
Si on m’avait dit, il y a quelques années, que j’ajouterais des ingrédients « non conventionnels » à la tapenade, j’aurais ricané ! Moi, commettre un tel sacrilège ? Noooon ! Mais un jour, je me suis laissée tenter par une version…
Je retourne enfin dans ma cuisine, avec grand plaisir car la semaine dernière je n’ai pas vraiment eu le temps de m’y attarder … Le bouclage de Yummy Magazine N°2 a été un peu chronophage ! Les cébettes font partie…
Ouille ! Là je m’attaque à un « monument » de la cuisine familiale de Chéri. Une recette que réalisait sa grand-mère Napolitaine … Et dont sa maman a perpétué la tradition culinaire. Il est toujours difficile de reproduire une recette familiale…
Cela se mange comme une tapenade, ressemble un peu à une tapenade mais son goût, beaucoup plus doux, et surtout sa texture, très onctueuse, sont différents. J’ai découvert cette recette il y a peu … Dans un premier temps, j’ai…
Quand on a à la maison un gars d’origine Italienne, la pizza est un sujet très sérieux … Jusqu’à présent, je faisais rarement de pizza maison. Non pas par manque d’envie mais parce que mes propositions de réaliser des pizza…
Pour fêter le printemps, quoi de plus agréable que le pesto ? Les herbes aromatiques pointent leur nez dans les jardins et font leur retour sur les étals. Fraîches, odorantes … Que du bonheur ! Le Click Gourmand #3 commence…
Le terme de Piccata est souvent employé à tort et à travers … et je ne fais pas exception à la règle ! Il désigne traditionnellement une escalope de veau ronde et il est souvent associé à une recette au…
Autant vous le dire tout de suite, le tartare n’est pas mon plat carné favori. Je suis plutôt une gourmande d’entrecôte ayant juste fait un allé / retour sur le grill et accompagnée d’une sauce au poivre vert. Huummmmm ……
Aujourd’hui je fais dans la simplicité car, quelquefois, il suffit de peu pour obtenir un grand moment gustatif. Cette recette est très simple à préparer, rapide et nécessite peu d’ingrédients … Et pourtant, je vous promet (jure et crache ……
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