Tartelettes pralinées double chocolat façon crème brûlée
Certaines vont hurler au mensonge ou à l’inconcevable … mais je vous le dis … je ne suis pas très chocolat !…
La farine devint Pasta … puis Tagliatelles aux artichauts, pamplemousses & farigoulette
Hier je mettais en avant un producteur français et vous vantais les qualités de la polenta Savoyarde. Mais aujourd’hui, mon coeur bat…
Flan de polenta à la ricotta, courgettes & chèvre
Je vous vante les mérites de la polenta et je me rends compte que je ne vous ai pas encore proposé de…
Fenouils fondants à l’huile d’anchois
Aujourd’hui je fais dans la simplicité car, quelquefois, il suffit de peu pour obtenir un grand moment gustatif. Cette recette est très…
Mousse de mascarpone & coulis de figues de Barbarie
A Briançon, pendant la saison estivale, nous avons deux marchés par semaine. Le mercredi est réservé au grand marché tandis que le…
Feuilletés de Philadelphia au pesto de courgettes
Suite à ma déconvenue avec le Philadelphia Al Salmone, j’ai arrêté de jouer avec la version fantaisie et suis revenue au classique…
Du bon pain en 60 minutes ? c’est possible …
Bon, oui, mon titre est un peu racoleur ! mais c’est rien que la vérité … B-) Changement de décor avec mon…
Cake de polenta au citron, coco & framboises
Encore une petite recette sucrée à base de polenta ! Cette semoule de maïs dont je raffole et qui résiste à bien…
Glace réglissée au fromage blanc & coulis d’ananas
Je n’ai pas de sorbetière … Et n’en aurais pas ! Je ne suis pas anti-sorbetière, ni allergique. J’aime les glaces et…
Tatinettes sablées de pêches sanguines & basilic
J’aime beaucoup la pêche sanguine (ou pêche de vigne). Sa chair est étonnante : par sa couleur blanche marbrée de rouge /…
Focaccia aux tomates, feta & marjolaine (sans pétrissage)
Les apéritifs se succèdent mais ne se ressemblent pas ! En effet, je n’ai pas prolongé mon séjour à Marseille, en raison…
Crème brûlée aux brocolis « caramélisée » au camembert
J’ai découvert cette association un peu par hasard : j’avais acheté une pâte feuilletée toute prête et j’ai trouvé sur l’emballage une recette…
