Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

Gratin de pain perdu au jambon & mozzarella

J’aurais aussi pu l’appeler pudding salé … Mais j’ai gardé le nom de la recette qui m’a inspiré ce plat. Une recette parue dans le magazine italien Sale et Pepe du mois de septembre de l’année dernière. J’ai fait quelques…

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Nectarines pochées au romarin, mozzarella & miel

Nectarines pochées au romarin, mozzarella & miel

L’été, j’apprécie les desserts frais, légers, fruités et lactés … Et pour le côté lacté, je vous propose d’apporter une touche d’originalité à vos desserts en utilisant un fromage à la saveur douce comme la mozzarella. Elle n’est ni salée…

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Fraises à la crème de mozzarella & basilic

Fraises à la crème de mozzarella & basilic

Ces jours-ci, j’ai du terminer quelques restes. Il y avait, dans mon frigo, de la mozzarella de bufflonne. Et j’avais quelques fraises, mes premières, qui trainaient dans ma cuisine. Je n’entrepose jamais les fraises au réfrigérateur car je trouve qu’elles…

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Crème d’asperge à la mozzarella & pesto de ciboulette

Crème d’asperge à la mozzarella & pesto de ciboulette

Tout comme Mamina, j’attends toujours avec beaucoup d’impatience l’arrivée des asperges françaises, de Provence en particulier. Elles sont enfin arrivées ! Et, se faisant moins rares, les prix sont devenus bien plus raisonnables. L’asperge s’invite très souvent dans mon assiette,…

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Polpette de polenta à la mozzarelle & basilic

Polpette de polenta à la mozzarelle & basilic

Et un peu d’Italie dans le titre est le moins que je puisse faire pour cette recette 100% transalpine que j‘ai découvert dans un sympathique restaurant Turinois. Une spécialité du Piémont paraît-il … Complètement à mon goût ! Polpette … Polpettine…

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Pasta Polenta en salade multicolore

Pasta Polenta en salade multicolore

J’ai découvert ces pâtes lorsque je me suis installée dans les Hautes Alpes. Moi qui suis une fan absolue de polenta, même dans mes rêves les plus fous je n’aurais pas imaginé manger de la polenta sous forme de pâtes…

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