Pain Corse dit « des morts » – Noix, raisins secs & zestes de citron
J’avais très envie de vous proposer une petite recette Corse mais la plupart de celles que je connais, et que j’apprécie, nécessitent…
P’tit goût de vacances
Clafoutis infusés au romarin sauvage & aux abricots
S’il y a bien un produit que je n’ai jamais acheté, c’est le romarin. Je ne le fais pas pousser sur mon…
“Canistrelli” à l’huile d’olive, citron & myrte
La Corse dans un biscuit … Ce fut parfait : j’ai fermé tous les volets, allumé toutes les lampes, augmenté le chauffage….
Tarte des Alpes à la gelée de groseilles sauvages
Une autre des spécialités alpines que j’apprécie particulièrement : la tarte des Alpes. Une tarte très simple … juste de la pâte sablée…
Tourtons du Champsaur “maison” à la tomme de brebis & premiers flocons de … neige !!!!
He non, cela n’est pas un gag, je ne suis pas en train de faire le couillon avec du sucre glace ou…
Mousse de mascarpone & coulis de figues de Barbarie
A Briançon, pendant la saison estivale, nous avons deux marchés par semaine. Le mercredi est réservé au grand marché tandis que le…
Série clafoutis aux cerises – #2 – Mon vrai clafoutis aux cerises à moi
Je n’aurais pas le culot de dire que c’est le seul vrai au monde ! Mais pour moi, c’est lui, celui de mon…
Série clafoutis aux cerises – #1 – Clafoutis aux cerises à la façon de Jamie Oliver
Les fruits rouges et rafraîchissants comme les fraises et les cerises paraissent au commencement de l’été, saison où notre sang, dont ils…
Mini cheesecake au Brocciu
(Recette sans gluten) Du Brocciu à Briançon ? Non … malheureusement on n’en trouve pas. Ou heureusement ! De cette façon, le…
