Buns extra-moelleux ou brioche – 12h poolish
Revoilà déjà LA brioche ! Tellement légère, extra +++ moelleuse… Je l’ai décliné sous la forme de buns pour changer un peu,…
Recettes
Cake à la pâte à tartiner chocolat-noisette
Il y a quelques années, j’aurais écrit « cake au nutella »… Mais on a cessé d’en consommer. L’impulsion a été cette…
Best of de l’hiver – 15 recettes au citron, sucrées ou salées
L’hiver est la belle saison des agrumes, c’est à cette période que l’on peut dénicher les meilleurs citrons méditerranéens, les Italiens et…
Gâteau au lait d’amande & amaretti
Une autre façon de faire un gâteau au bon goût d’amande. Et vous savez combien j’aime les amandes ! Alors les nouvelles…
Boulettes de viande au fenouil & sauce à la bière blanche
Cela fait quelque temps déjà que je vous raconte que j’utilise de plus en plus la bière en cuisine. Surtout dans le…
Brioche ou pain brioché extra-moelleux +++ Méthode 16h poolish
16h comme 16 heures ? Oui… Tout ça ! Et, si je suis prête à attendre aussi longtemps pour déguster ma brioche,…
Tourte filo aux épinards, feta & olives
J’aime bien la pâte filo… J’ai toujours plein d’envies gourmandes avec mais comme je n’en trouve pas dans mon quartier, et même…
Cake de crêpes au chocolat & noisette
J’avais très envie de faire un gâteau de crêpes… C’est tellement gourmand ! Et si joli… Mais voilà, faire des crêpes est…
Salade de fenouil, kaki & orange
Entre l’épiphanie qu’on a un peu prolongé… Oooops ! Et la chandeleur qui se prépare… Une petite salade légère, pleine de goûts,…
Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)
A ma façon, parce qu’il s’agit d’une recette que j’ai peaufiné, au fil du temps, jusqu’à obtenir la version parfaite, à notre…
Pain cocotte à la bière & olives – sans pétrissage
Le pain cocotte, je l’avais un peu oublié… Sans doute parce que sa première apparition sur les blogs commence à dater un…
Patates douces tapées
Tapées… frappées… fracassées (smashed en anglais)… Bref ! écrabouillées quoi ! mais attention… Avec délicatesse ! Il ne s’agit pas de les…
