Frittata aux courgettes râpées (omelette au four)
Oui, la frittata c’est cette omelette italienne qui est généralement cuite au four. Elle est très différente de notre omelette baveuse et…
oeufs
Frittata au brocoli rôti d’Andrew Feinberg (cuisson lente)
L’idée est de cuire la frittata à une température plus douce, et un peu plus longtemps, afin d’obtenir une texture “crémeuse”*… Différente…
Soufflé aérien d’œuf cocotte – Nuvolone ou Cloud Soufflé
Ou … Quand l’œuf cocotte devient bluffant ! Une recette dénichée en Australie, inspirée par les Alpes, avec un nom Italien et…
Pain de Pâques – Il casatiello
Avec Pâques, la tradition fait son retour et avec elle, les classiques. Œufs, cloches, chocolat évidemment ! Mais chez moi, il y…
