Roulés de veau au pesto d’épinard

Roulés de veau au pesto d’épinard

Je cuisine de moins en moins souvent de viande, non pas par goût mais parce que j’ai des difficultés à trouver de la bonne viande. Pourtant, je vis dans une grande ville (ou à cause de cela ?)… Rassurez-vous !…

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Parmigiana bianca de courgettes

Parmigiana bianca de courgettes

Ce plat est inspiré d’une recette dénichée dans un supplément du magazine Italien Sale & Pepe. Mais j’y ai apporté quelques modifications car je souhaitais une version plus « légère ». Les courgettes sont grillées plutôt que farinées et cuites en friture….

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Gratin d’aubergines panées

Gratin d’aubergines panées

Voici venue la saison des aubergines ! J’adore la belle en robe pourpre mais j’ai parfois l’impression d’être la seule. L’évocation de son nom dans mon cercle familial et amical provoque plus souvent des grimaces que des sourires, à commencer…

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