Drôle de nom pour cette recette ! Fromages de yaourt … Tout simplement parce qu’il s’agit de simples yaourts salés et égouttés pour leur donner une consistance proche du fromage. Une recette empruntée à d’autres contrées. Il s’agit d’un grand…
J’avais très envie de tester la fabrication de fromage maison avec d’autres laits que celui de vache. Le fromage de brebis me tentait beaucoup mais je n’ai trouvé que du lait de brebis additionné d’anticoagulant aussi je me suis «…
Revenons à notre sujet préféré : la cuisine … Jouer à la fromagère me plait décidément beaucoup ! Après la ricotta maison, c’est tout naturellement que mon choix s’est porté sur le mascarpone. Je suis tellement fan ! ;) Je…
Je puise régulièrement mon inspiration dans les magazines de cuisine italiens, vous avez pu le constater j’ai un faible pour la cuisine transalpine. Et je parcours aussi très souvent les blogs culinaires Italiens. C’est grâce à Twitter que j’ai découvert le…
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