Œuf de pâques farci aux 3 chocolats, amandes & noisettes
Du chocolat noir, au lait et blanc, mélangés à une pâte à tartiner, avec des amandes et des noisettes grillées.
Une préparation à couler dans un moule ou un demi-œuf, puis à découper le jour de Pâques !
Ustensiles
- Pour un demi-oeuf d’environ 18 cm de longueur :
Ingrédients
- 80 gr de chocolat blanc pâtissier
- 170 gr de chocolat au lait pâtissier
- 170 gr de chocolat noir pâtissier à 70%
- 250 gr de pâte à tartiner aux noisettes
- 100 gr d’amandes et de noisettes grillées
Instructions
- Torréfier les noisettes et les amandes une dizaine de minutes au four, à 150°C. Les laisser complètement refroidir puis les concasser grossièrement.
- Au bain-marie, faire fondre les 3 chocolats coupés en carrés. Ajouter ensuite la pâte à tartiner, bien mélanger puis incorporer les amandes et les noisettes.
- Laisser tiédir une dizaine de minutes puis répartir la préparation dans le demi-œuf, le moule ou les moules. Calez le demi-œuf dans un plat, pour qu’il tienne bien droit.
- Filmer et entreposer au réfrigérateur pour la nuit ou une dizaine d’heure..
- Sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la dégustation. Le découper en tranches, avec un grand couteau bien aiguisé.
- Il se conserve sans problème une quinzaine de jours au frigo ou dans un endroit frais…
Notes
* si vous choisissez d’utiliser un moule, ajoutez environ 150 gr de chocolat noir pâtissier à 70% pour faire l’enveloppe au chocolat. Voir le déroulé de la recette de la barre très chocolatée aux 3 chocolats & noisettes.
S’il vous reste de la farce chocolatée, vous pouvez la mouler dans des mini-moules à muffins ou des jolis formes…