Chou frisé Tandoori - méthode de cuisson au four
Avec cette méthode de cuisson au four, le chou frisé est rôti, délicieusement parfumé et croustillant-moelleux.
Ingrédients
- 1 petit chou frisé env. 500 g
- Pâte de tandoori* lien vers ma recette maison dans les notes
- Huile d'olive*
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Rincer le chou, ôter les feuilles abîmées puis le couper en deux.
- Tartiner la partie coupée avec de la pâte de tandoori.
- Disposer les choux dans un grand plat, ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas.
- Badigeonner les feuilles avec un peu d'huile d'olive.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes selon la taille des choux. Adaptez le temps de cuisson en fonction de vos choux et de votre four.
- Décoller les choux délicatement afin que la couche de pâte de tandoori reste sur les moitiés de chou.
Notes
* Je ne donne pas de quantité, ce n'est pas nécessaire, vous pouvez l'adapter à vos goûts.
La recette de la pâte de Tandoori maison est ici.
Vous pouvez utiliser d'autres pâtes épicées.
J'ai testé avec de la moutarde à la place et cela fonctionne moins bien…
Vous pouvez utiliser d'autres pâtes épicées.
J'ai testé avec de la moutarde à la place et cela fonctionne moins bien…