Tarte sans pâte aux poires et cacao
Une tarte sans pâte, moelleuse et fondante, avec des poires, du cacao et de la poudre d’amande, terminée par une fine couche de gelée de framboise.
Ustensiles
- un moule à tarte de 22 cm
Ingrédients
- 130 gr de sucre
- 40 gr de cacao
- 3 œufs
- 60 gr de purée d’amande*
- 50 gr d’huile*
- ½ c à c d’extrait de vanille
- ¼ c à c d’extrait d’amande amère
- 2 poires
- 2 c à s de gelée de framboise ou de pommes
- Jus de citron pour éviter l’oxydation des poires
Instructions
- Dans le bol du robot mixeur, mettre le sucre, la poudre d’amande et le cacao. Mixer quelques secondes afin d’obtenir une poudre fine.
- Ajouter les œufs, la purée d’amande, l’huile, les extraits et mixer jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.
- Beurrer et saupoudrer de sucre le moule. Ôter l’excédent de sucre en tapotant le moule. Y répartir la préparation.
- Peler les poires, les épépiner et les couper en 4. Citronner les morceaux afin qu’ils ne noircissent pas. Couper chaque quartier en 3.
- Disposer les lamelles de poires à la surface de la tarte sans trop les enfoncer.
- Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.
- Liquéfier la gelée en la faisant chauffer quelques secondes au micro-ondes. Badigeonner généreusement les poires de gelée, à l’aide d’un pinceau, dés la sortie du four.
Notes
* ou 115 gr de beurre à la place de l’huile et de la purée d’amande. Cette dernière se trouve en magasin bio.