Pommes au four, farcies aux figues fraîches, pignons & raisins secs
Des pommes fondantes, farcies d’un mélange de figues fraîches, pignons grillés, raisins secs et miel. Un dessert d’automne simple et parfumé.
Ingrédients
- 4 grosses pommes ou 6 petites
- 250 gr de figues fraiches
- 50 gr de raisins secs
- 30 gr de pignons ou noix, noisettes, amandes…
- 50 gr de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (T6).
- Torréfier les pignons quelques minutes à la poêle, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Hacher très grossièrement les raisins secs, à l’aide d’un couteau.
- Couper les figues en petits morceaux.
- Mélanger les figues, les raisins, les pignons et le miel.
- Couper un « chapeau » au sommet de chaque pomme.
- Épépiner et creuser les pommes, à l’aide d’une cuillère parisienne, en laissant ½ à ¾ de cm de chair sur les bords.
- Disposer les pommes dans un plat légèrement beurré ou huilé. Si les pommes ne sont pas droites, couper légèrement la base. Les remplir de la préparation aux figues. Mettre le « chapeau » dessus.
- Enfourner et cuire environ 40 minutes.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété de pommes utilisées et de leur taille.