Poêlée de courgettes & tomates fraîches au thym
Des courgettes et des tomates cuites doucement à la poêle avec du thym. Une recette simple, légère et rapide, idéale pour profiter encore des légumes de saison.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 2 ou 3 tomates bien mûres + ou - selon la taille
- 2 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 c à s d’huile d’olive
Instructions
- Éplucher et épépiner les tomates. Ou pas.
- Les couper en quartiers.
- Éplucher les gousses d’ail et les couper en lamelles.
- Laver les courgettes. Les couper en deux, puis en demi-rondelles.
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive, à feu moyen. Ajouter les tomates, le thym et l’ail. Saler. Cuire environ 5 minutes, pour évaporer un peu l’eau des tomates. + ou - selon la variété.
- Ajouter les courgettes. Saler à nouveau. Couvrir et cuire une dizaine de minutes à feu moyen/fort. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson encore une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés.
- Se déguste aussi bien tiède que froid.