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Poêlée de courgette aux amandes

Un plat de courgettes prêt en 5 minutes et vraiment délicieux. L'accompagnement idéal pour l’été !
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Type de plat Accompagnement
Cuisine cuisine simple
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 courgette moyenne
  • 20 g d'amandes effilées (environ)
  • 1 ou 2 c à s d'huile d'olive
  • Quelques copeaux de parmesan (facultatif)
  • Poivre

Instructions
 

  • Laver les courgettes et ôter les bouts. Les couper en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur puis couper les rondelles en bâtonnet (voir la photo ci-dessous).
  • Chauffer une poêle, à feu moyen vif, avec l'huile d'olive. Ajouter les amandes effilées et cuire jusqu'à ce qu'elles colorent, en remuant régulièrement. Attention, c'est rapide !
  • Ajouter les courgettes en bâtonnet. Saler et poivrer. Cuire une à deux minutes en remuant. Pas plus longtemps, même si vous êtes tenté de le faire !
  • Servir immédiatement avec quelques copeaux de parmesan, ou pas.

Notes

Ajoutez plus ou moins d'amandes effilées selon vos goûts.