Pâte brisée au parmesan, huile d’olive & farine complète
Une pâte brisée à la farine complète, au parmesan et à l’huile d’olive, savoureuse et saine. Elle est idéale pour les tartes salées.
Pour plus d’arômes, utilisez du vin blanc.
Ustensiles
- Pour une tarte de 20 ou 22 cm de diamètre ou pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre
Ingrédients
- 180 gr de farine complète ou intégrale
- 30 gr de parmesan râpé
- ½ c à c de poudre à lever
- ½ c à c de sel
- 40 ml d'huile d'olive
- 80 ml de vin blanc ou mélange eau + vin
Instructions
- Dans le bol d’un robot, ou dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le parmesan.
- Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc. Mixer jusqu’à obtenir une boule ou mélanger à la main.
- Étaler immédiatement la pâte et la répartir dans le/les moules.
- La couvrir et l'entreposer au moins 30 minutes au réfrigérateur. Ou plus longtemps.
- Cuire 10 minutes à 200° C puis baisser à 180° C et poursuivre la cuisson 10 à 25 minutes, selon la taille du moule et votre four.