Lemon Posset “ classique “
Une crème très citronnée avec seulement 3 ingrédients !
Ingrédients
- Pour 4 verrines ou 8 mini-verrines :
- 7 cl de jus de citron fraichement pressé
- 80 gr de sucre
- 40 cl creme entière liquide
Instructions
- Faire chauffer la crème et le sucre jusqu'à ébullition. Baisser le feu et cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Attention, ça risque de déborder, restez devant et soulevez la casserole si la crème monte.
- Retirer du feu, verser le jus de citron en fouettant pendant 30 secondes. Filtrer et répartir dans des verrines.
- Laisser refroidir, couvrir puis réfrigérer pendant au moins 3 ou 4 heures, que les crèmes soient fermes.