Glace au chocolat sans sorbetière
Une glace au chocolat maison, rapide et sans sorbetière, avec une texture fondante grâce à l’association crème fouettée + lait concentré sucré. Parfaite pour les amateurs de chocolat noir.
Ingrédients
- 30 cl de crème entière liquide
- 150 gr de lait concentré sucré
- 25 gr de cacao en poudre non sucré
- 50 gr de chocolat noir râpé facultatif
Instructions
- Mélanger soigneusement le cacao et le concentré sucré. Pour éviter les grumeaux, tamisez le cacao.
- Monter la crème en chantilly.*
- Quand elle commence à être ferme, ajouter le lait concentré chocolaté en continuant de battre, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Ajouter le chocolat noir râpé (facultatif).
- Transvaser dans une boîte, ou dans un moule, et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
- Sortir une quinzaine de minutes avant de déguster.
Notes
* La crème doit être bien froide, avoir séjourné au moins 24 h au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Pour que la crème monte plus facilement, mettre le récipient et les fouets du batteur quelques minutes au congélateur.