Glace au chocolat praliné sans sorbetière
Une glace maison, ultra onctueuse, prête sans sorbetière. La crème fouettée et le lait concentré sucré font toute la magie de cette recette rapide et adaptable, avec ou sans noisettes.
Ingrédients
- 100 gr de chocolat praliné pâtissier ou chocolat au lait ou pâte à tartiner
- 150 gr de lait concentré sucré
- 40 cl de crème entière liquide
- 80 gr de noisettes décortiquées facultatif
- Pour la finition : quelques copeaux de chocolat quelques noisettes
Instructions
- Mixer les noisettes jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter 10 cl de crème et mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec cette crème aux noisettes.Si vous n’utilisez pas de noisettes, faites fondre le chocolat avec 10 cl de crème. Si vous utilisez de la pâte à tartiner, mélangez-la avec 10 cl de crème.
- Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré avec le chocolat fondu.
- Monter le reste de la crème en chantilly. *
- Incorporer soigneusement et délicatement la crème fouettée à la préparation au chocolat.
- Transvaser dans une boîte, ou dans un moule. Couvrir, ou fermer hermétiquement, et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
- Au bout d’1h ou 1h30 au congélateur, répartir quelques copeaux de chocolat et morceaux de noisettes à la surface de la glace.
- Sortir la glace quelques minutes avant de la déguster.
Notes
* La crème doit être bien froide, avoir séjourné au moins 24 h au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Pour que la crème monte plus facilement, mettre le récipient et les fouets du batteur quelques minutes au congélateur.