Gâteau renversant aux fraises
Un gâteau moelleux aux fraises, très simple à préparer. La pâte remonte, les fruits descendent : effet renversant garanti ! À servir chaud, à la cuillère, avec une boule de glace ou un peu de chantilly.
Ustensiles
- Pour un moule de 20 cm de diamètre :
Ingrédients
- 60 gr de sucre blond
- 160 gr de fraises
- 50 gr d’huile d’olive ou de beurre fondu
- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger ou autre arôme
- 12 cl de lait entier
- 120 gr de farine T65
- 1 c à c de poudre à lever
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver, équeuter et couper les fraises en 4 ou 6. Les mettre dans un bol avec 20 g de sucre. Mélanger et laisser macérer 15 minutes.
- Dans un saladier, mélanger 40 g de sucre avec l’huile d’olive (ou le beurre fondu) et la fleur d’oranger. Ajouter le lait et bien mélanger. Incorporer la farine et la poudre à lever.
- Verser la pâte dans un plat beurré. Répartir dessus les fraises avec leur jus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laisser tiédir 5 minutes. Servir chaud, à la cuillère, avec une boule de glace à la vanille.
Notes
Le gâteau se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
À réchauffer quelques minutes au four doux ou, par portion, 20 secondes au micro-ondes.
À réchauffer quelques minutes au four doux ou, par portion, 20 secondes au micro-ondes.