Gâteau de pommes de terre au cottage cheese
Un gâteau salé aux pommes de terre râpées, avec un petit + : du cottage cheese. Il est parfumé avec du parmesan, de la sauge et du citron. La cuisson au four lui donne un effet crousti-moelleux, la texture est dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Ustensiles
- moule de 20 cm de diamètre
Ingrédients
- 600 gr de pommes de terre
- 40 gr de parmesan
- 5 ou 6 feuilles de sauge + ou - selon sa puissance
- 1 œuf
- 150 gr de cottage cheese
- 1 citron non traité
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf, le parmesan râpé, la sauge émiettée, le cottage cheese, le zeste du citron finement râpé et une demi-cuillère à café de sel. Attention au dosage du sel, le parmesan et le cottage cheese sont déjà salés.
- Râper les pommes de terre à l’aide d’une râpe à gros trous. Les ajouter au fur et à mesure dans le mélange précédent pour ne pas qu'elles noircissent.
- Presser ou hacher la gousse d'ail, la mettre dans le plat avec la cuillerée d'huile d'olive. Enfourner pour 3 à 5 minutes, plus ou moins selon la matière de votre moule. Le moule doit être bien chaud.
- Sortir le moule et le pencher pour bien répartir l'huile d'olive. Le gansailler comme on dit ici ;-)
- Verser le mélange de pomme de terre en deux ou trois fois.Egaliser la surface à l’aide d’une cuillère.
- Enfourner pour 45 à 55 minutes.
- Déguster tiède ou froid.