Gâteau aux poires, noisettes & ricotta
Un gâteau très moelleux à la ricotta, parfumé au citron et noisettes, garni de poires fondantes. Une recette simple, légère et parfumée pour un dessert original !
Ustensiles
- 1 moule de 20 cm
Ingrédients
- 120 gr de poudre de noisettes
- 30 gr de fécule de maïs
- 1 c à c de poudre à lever
- 2 œufs
- 1 citron non traité
- 100 gr de sucre complet ou blanc
- 150 gr de ricotta
- Une dizaine de noisette concassées
- 2 poires variété Angélys pour moi
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger la poudre de noisettes, la fécule et la poudre à lever. Mélangez à l’aide d’un fouet, c’est plus efficace.
- Prélever le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine.
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et les zestes. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer les poudres / fécule.
- Répartir la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Éplucher et épépiner les poires. Les couper en 8. Disposer les quartiers sur la pâte. Il m’en est resté 2 morceaux qui m’ont fait un petit encas…Saupoudrer de noisettes concassées.
- Enfourner et cuire environ 40 minutes.Laisser refroidir avant de démouler.