Gâteau au fromage blanc & cerises
Un gâteau frais à base de fromage blanc, garni de cerises fraîches. Sans gluten et facile à décliner avec d'autres fruits de saison. Une alternative simple au clafoutis.
Ustensiles
- moule rond de 20 ou 22 cm
Ingrédients
- 400 gr de fromage blanc
- 60 gr de maïzena ou équivalent
- 70 gr de sucre blond + pour saupoudrer
- 2 œufs
- 1 c à c d’extrait de vanille facultatif
- 500 gr de cerises
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mettre la maïzena, le sucre, le fromage blanc, l’extrait de vanille et les oeufs. Battre au fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.
- Beurrer le moule. Ajouter une cuillerée de sucre, le répartir puis secouer le moule pour enlever le surplus.
- Laver les cerises, les dénoyauter ou pas.Les disposer dans le moule.
- Verser la pâte sur les cerises et enfourner 40 minutes environ. Adaptez le temps de cuisson à votre four et à votre moule.
- Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
- Servir bien frais. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de sucre pour lui donner plus l'air d'un clafoutis.