Galette feuilletée à la scarole & parmesan (tarte sans moule)
Une tarte d’hiver qui change un peu ! Je l’appelle “galette” car c’est une tarte sans moule : les bords de la pâte sont repliés sur la garniture, c’est simple et joli.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou autre pâte de votre choix
- 1 œuf
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- 350 g env. de scarole cuite*
- ½ c à s de riz basmati (facultatif)
- Lait et sésame pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 200° C.
- Mélanger l'œuf et le parmesan. Ajouter la scarole pressée et le riz.
- Étaler la pâte si besoin.
- Disposer la pâte sur une feuille de papier cuisson. Ma pâte feuilletée avait un diamètre d'environ 32 cm.
- Répartir la garniture en laissant un espace de 2 cm sur les bords.
- Replier les bords. Les dorer avec un peu de lait et saupoudrer de sésame.
- Enfourner pour 10 minutes à 200° C et environ 20 à 25 minutes à 180° C. Adaptez la cuisson à votre four.
Notes
*C'est ce que j'ai obtenu avec ma recette de poêlée de scarole aux olives.