(faux) Clafoutis aux pommes & raisins frais
Ce clafoutis aux pommes est en réalité un faux clafoutis, car il est fait uniquement avec du fromage blanc. Un clafoutis au fromage blanc, donc, mais qui ressemble vraiment à un clafoutis aux fruits classique. Léger, simple et rapide, un régal à partager pour le goûter ou le dessert !
Ustensiles
- Pour un moule de 20 cm de diamètre ou 4 à 6 ramequins :
Ingrédients
- 2 pommes
- 200 gr de raisins frais muscat pour moi
- 400 gr de fromage blanc % MG de votre choix
- 50 gr de fécule de maïs ou farine T45*
- 2 œufs
- 60 gr de sucre + pour saupoudrer
- 1 c à c d’extrait de vanille
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc, le sucre, l’extrait de vanille et la fécule. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Répartir la préparation dans le moule, ou les ramequins, généreusement beurré.
- Éplucher et épépiner les pommes. Disposer les quartiers sur le clafoutis en les enfonçant un peu. Répartir les grains de raisins.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes pour un gros ou environ 25 minutes pour des petits. Adaptez le temps de cuisson à votre four et à vos moules.
- Saupoudrer de sucre dès la sortie du four. Je préfère le servir très frais, après une nuit au frigo.
Notes
* je trouve la texture + agréable avec la fécule