Courgettes et carottes rôties au four
Cuisson au four des courgettes et carottes avec ail, thym et vin blanc. Une méthode simple et parfumée que je fais très souvent et qui nous régale.
Ingrédients
- 1 botte de carottes fanes
- 700 gr de courgettes environ
- 3 c à s d’huile d’olive
- 5 cl de vin blanc
- 3 gousses d’ail
- Quelques branches de thym ou autres herbes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser un filet d’huile d'olive au fond d’un grand plat à four.
- Eplucher les carottes. Les couper en bâtonnets et les mettre dans le plat.
- Laver les courgettes, les couper en bâtonnets et les ajouter dans le plat, sur les carottes. Saler.
- Ajouter le vin blanc, les gousses d’ail entières et épluchées, les herbes aromatiques. Verser un filet d’huile d’olive.
- Couvrir le plat avec du papier aluminium ou cuisson.
- Enfourner pour 35 minutes. Augmenter le four à 200° C, découvrir le plat et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes. Adaptez le temps de cuisson à votre four.