Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes. Les couper en rondelles fines.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d'olive. Ajouter les courgettes et la gousse d’ail épluchée. Saler. Cuire à feu moyen fort pendant 5 minutes avec un couvercle puis 7 ou 8 minutes sans couvercle. Les courgettes doivent être tendres mais pas molles et légèrement colorées.

Hors du feu, ajouter le thym effeuillé, la noix de muscade ou le poivre puis la brousse et le comté râpé. Bien mélanger.

Verser dans un plat à gratin et enfourner pour 30 minutes.