Clafoutis aux cerises, amandes & lait d'amande
Une version alternative du clafoutis aux cerises, réalisée avec du lait d’amande et de la poudre d’amande torréfiée. Sans gluten, sans lait animal, mais pleine de goût et de douceur !
Ustensiles
- 4 moules à tartelette
Ingrédients
- 1 œuf
- 40 gr de sucre
- 180 ml de lait d’amande
- 1 c à s de maïzena
- 50 gr de poudre d’amandes
- 250 gr de cerises
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Laver et équeuter les cerises. Bien les sécher avec du papier absorbant.
- Torréfier la poudre d’amande à la poêle, ou au four, quelques minutes.
- Verser le lait d’amande dans le bol d’un robot mixer. Ajouter la poudre d’amande encore chaude et mixer 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’œuf, la maïzena et le sucre. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.
- Beurrer les moules à tartelettes. Les saupoudrer de sucre. Enlever l’excédent en tapotant doucement les moules.
- Répartir les cerises dans les moules à tartelette et recouvrir du mélange.
- Enfourner et cuire 30 minutes. Démouler quand les clafoutis ont complètement refroidi. Déguster frais