Clafoutis aux cerises
La recette hyper simple du clafoutis, très facile à retenir et à décliner tout l'été et à personnaliser à volonté selon les goûts et les saisons !
Ingrédients
Pour un moule de 22 cm * :
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- ½ à 1 verre de sucre
- 1 œuf
- 500 g de cerises +/- selon les goûts
- Beurre pour le plat
- 1 c. à s. d'huile d'olive facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire tiédir le lait avec l'huile d'olive.
- Battre l'œuf avec le sucre. Incorporer la farine. Mélanger et ajouter le lait tiède petit à petit en remuant.
- Laver et équeuter les cerises. Les sécher et les disposer dans un moule beurré et légèrement saupoudré de sucre.
- Verser le mélange sur les cerises et enfourner pour 45 minutes. Saupoudrer légèrement de sucre dès la sortie du four.
Notes
* J'utilise un verre de 18 cl. Adaptez les proportions à votre moule et aux fruits utilisés.
Pour cette fois, j'ai utilisé de la farine de petit épeautre que je trouve délicieuse dans les clafoutis.