Chou-fleur rôti aux olives
Une recette simple et une façon savoureuse et originale de déguster le chou-fleur
Ingrédients
- Un chou-fleur moyen
- 80 g d'olives noires
- 3 ou 4 branches de basilic ou autre herbe aromatique
- 4 ou 5 c à s d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 210° C.
- Rincer le chou-fleur et le couper en petits bouquets.
- Les mettre dans un saladier et verser 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Saler et mélanger pour que tous les bouquets soient bien enrobés d'huile.
- Les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes, plus ou moins selon la quantité et la taille des bouquets.
- Dans ce temps, dénoyauter les olives et les hacher grossièrement, avec un couteau. Les mélanger avec le basilic ciselé et 2 ou 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
- Dès la sortie du four, mélanger les bouquets de chou-fleur encore chaud avec la sauce aux olives.