Beignets de courgettes à la bière
Des beignets de courgettes dorés et croustillants : des lamelles de courgette enrobées d’une pâte légère et goûteuse à la bière.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 100 gr de farine T65
- ½ c à c de sel
- 15 cl de bière
Instructions
- Laver les courgettes. Couper les bouts, puis les couper en 3. Couper ensuite ces tronçons dans la longueur (et pas en rondelles), en lamelles d’environ 2 ou 3 mm.
- Saler les tranches de courgettes, les laisser dégorger une quinzaine de minutes, puis les essuyer avec du papier absorbant.
- Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Faire un puits et verser la bière. Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Faire chauffer une poêle avec environ 1 cm d’huile — ou une friteuse, si vous préférez.
- Tremper chaque tranche de courgette dans la pâte, égoutter un peu, et mettre dans la poêle. N’en mettez pas trop en même temps, sinon elles cuisent moins bien.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.