Bâtonnets glacés au chocolat & yaourt grec – sans sorbetière

Une recette très simple pour faire des glaces au chocolat saines, simples, avec une texture crémeuse, un goût chocolaté et acidulé.

Type de plat Dessert, Glaces, Goûter

Cuisine Alter Gusto

300 gr de yaourt grec
120 gr de chocolat noir pâtissier
12 cl de crème liquide entière
2 c à s de sirop d’érable
Facultatif : 1 c à c de café lyophilisé ou 1 expresso bien fort ou 2 c à c d’extrait de vanille

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou par petites touches au micro-ondes jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Chauffer la crème. Ajoutez le café lyophilisé si vous en utilisez.
Verser la crème chaude sur le chocolat fondu en trois fois, en mélangeant bien entre chaque ajout pour former une ganache brillante. Ajouter le sirop d’érable, puis incorporer le yaourt grec. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Remplir les moules à bâtonnets. Avec une poche à douille, c’est plus pratique.
Planter les bâtonnets, puis placer au congélateur pour minimum 4 à 5 heures, jusqu’à ce que les glaces soient bien prises.
Pour le démoulage, passer rapidement les moules sous l’eau.