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Asperges vertes braisées à la poêle avec ail et thym

Asperges braisées à la poêle – Une cuisson simple et savoureuse

Essayez cette méthode facile pour cuire les asperges vertes à la poêle : une cuisson rapide qui révèle toute leur saveur.
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Type de plat Accompagnement, Légumes
Cuisine Française

Ustensiles

  • 1 poêle ou 1 sauteuse

Ingrédients
  

  • 500 g d’asperges vertes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de bouillon de légumes*
  • 15 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • * à ajuster si besoin en cours de cuisson

Instructions
 

  • Couper le bout fibreux des asperges
  • Les éplucher, ou pas.
  • Faire chauffer, à feu moyen, une grande sauteuse, ou une poêle profonde, avec l’huile d’olive et la gousse d’ail épluchée.
  • Disposer les asperges dans la sauteuse, sur une seule couche si possible. Faire dorer 2 minutes de chaque côté. Ajouter le bouillon, le beurre, saler et couvrir. Cuire 6 à 10 minutes selon la taille des asperges et selon les goûts.
  • Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson.
  • S’il n’y a pas assez de bouillon, ajoutez-en un peu, ou de l’eau. S’il y a trop de bouillon, retirez les asperges et faire réduire le jus.
  • Saupoudrer de thym.
  • Servir tiède ou froid, avec le reste de bouillon.