Abricots rôtis à la pâte d’amande & fleur d’oranger
Des abricots frais légèrement rôtis, farcis d’une pâte d’amande maison parfumée au miel et à la fleur d’oranger. Une idée simple et parfumée, à préparer en quelques minutes pour un dessert d’été plein de saveurs.
Ingrédients
- 100 g de poudre d’amande
- 50 g de miel de lavande ou autre miel parfumé
- 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
- 12 petits abricots
- 12 amandes entières
Instructions
- Préchauffer le four à 180?°C.
- Torréfier la poudre d’amande à sec, dans une poêle, à feu moyen. Remuer régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laisser refroidir.
- Mettre la poudre d’amande refroidie dans le bol d’un robot mixeur. Ajouter le miel et l’eau de fleur d’oranger. Mixer jusqu’à obtenir une pâte. Si besoin, ajoutez un peu d'eau.
- Couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
- Former des petites boules de pâte d’amande et en garnir chaque demi-abricot. Déposer une amande entière sur le dessus, en appuyant un peu pour l’enfoncer légèrement.
- Disposer les abricots dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou légèrement beurrée.
- Enfourner pour environ 10 à 12 minutes. Les abricots doivent juste s’attendrir et la pâte d’amande être légèrement dorée. Adaptez la cuisson en fonction de votre four et de la taille des abricots.