Champignons farcis à la courgette
Une recette très simple et économique pour cuisiner les champignons farcis
Ingrédients
- 6 très gros champignons
- 1 courgette moyenne
- Env. 50 gr de fromage frais (ou 1 grosse c à s)
- Env. 50 gr de comté (ou parmesan ou autre fromage)
- 1 gousse d’ail
- Une quinzaine de feuilles de basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les champignons. Enlever la peau (facultatif) des chapeaux s’ils sont abîmés. Ôter les pieds.
- Badigeonner les chapeaux d’un peu d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau.(facultatif, mais c’est mieux)
- Les saler et les disposer, ouverture en haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin. Enfourner pour une dizaine de minutes.
- Les sortir du four et ôter l’eau accumulée dans le fond des chapeaux.
- (la précuisson aussi est facultative, mais elle évite d’avoir des champignons farcis trop mouillés alors je vous la conseille +++)
- Hacher ou couper grossièrement les pieds des champignons, à l’aide d’un couteau.
- Râper la courgette.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons hachés, la courgette râpée, saler et cuire 5 à 7 minutes à feu moyen/vif, en remuant. Retirer du feu. Ajouter le fromage frais, l’ail haché, le basilic ciselé et le comté râpé.
- Répartir la farce dans les chapeaux des champignons. Enfourner pour 15 à 20 minutes.