Glace à l’amande sans sorbetière
Une glace maison à l’amande qui se prépare en quelques minutes avec de la crème fouettée et du lait concentré. Parfaite à déguster telle quelle ou en affogato.
Ingrédients
- 150 gr de purée d’amandes complètes*
- 220 gr de lait concentré sucré
- 60 ml d’amaretto
- 40 cl de crème entière liquide
Instructions
- Mélanger la purée d’amandes, l’amaretto et le lait concentré sucré.
- Monter la crème en chantilly **
- Incorporer soigneusement et délicatement la crème au lait / purée d’amande.
- Transvaser dans une boîte, ou dans un moule, et entreposer au congélateur au moins 6 heures.
- Sortir une quinzaine de minutes avant de déguster.
Notes
* ou blanches. La purée d’amandes se trouve facilement en magasin bio.
** La crème doit être bien froide, avoir séjourné au moins 24 h au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Pour que la crème monte plus facilement, mettre le récipient et les fouets du batteur quelques minutes au congélateur.