Gâteau à la poêle, aux abricots & fleur d’oranger
Un gâteau moelleux qui se cuit entièrement à la poêle. Aux abricots et parfumé à la fleur d’oranger, mon combo préféré ! Parfait pour l’été ou quand on n’a pas envie d’allumer le four.
Ustensiles
- Une poêle 24 cm de diamètre
Ingrédients
- 125 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amandes
- 1 c à s de poudre à lever
- 150 gr de sucre
- 3 œufs
- 60 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait
- 2 c à s d‘eau de fleur d‘oranger
- 4 ou 5 abricots
Instructions
- Mélanger la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever.
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile d’olive, le lait et l’eau de fleur d‘oranger en mélangeant soigneusement. Incorporer le mélange sec.
- Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux.
- Faire chauffer une poêle de 24 cm de diamètre, avec une noisette de beurre ou d‘huile d‘olive. Verser la préparation dans la poêle bien chaude et répartir les abricots en les enfonçant dans la pâte.
- Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que le gâteau soit complètement pris.
- À l’aide d’une assiette, retourner le gâteau et cuire environ 5 minutes sur l’autre face.