Bruschetta à ma façon
Une tartine grillée de pain gourmande, savoureuse, crousti-moelleuse, au concentré de tomates, garnie de chèvre, tomates fraîches et herbes aromatiques.
Ingrédients
Pour la base :
- 2 grandes tranches de pain
- 2 c. à s. de concentré de tomates double ou triple *
Pour la garniture :
- 1 grosse tomate
- 1 fromage de chèvre
- Quelques herbes aromatiques basilic, persil, ciboulette, coriandre…
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four en mode gril.
- Tartiner les tranches de pain d’une fine couche de concentré de tomates. Saler.Mettre à griller environ 5 minutes. Attention de pas trop faire cramer les bords, comme moi...
- Éplucher et épépiner la tomate. Ou pas. La couper en petits dés, saler et ajouter les herbes ciselées.
- Répartir des morceaux de fromage sur les tartines, remettre au gril le temps que le fromage fonde.
- Répartir les dés de tomates, ajouter un filet d’huile d’olive et servir immédiatement.
Notes
* + ou - selon la taille de vos tranches de pain. Et vous pouvez ajouter un peu d’harissa si vous aimez les tartines un peu + relevées.