Biscuits oubliés aux noisettes & chocolat
Ou “Forgotten Cookies” car ils cuisent dans le four éteint !
On obtient de délicieux biscuits meringués aux pépites de chocolat et noisettes.
Ingrédients
- 1 blanc d’oeuf 35 gr
- 35 gr de sucre* blond pour moi
- 80 gr de noisettes ou autres noix
- 80 gr de chocolat noix à 70% ou autre %
- 1 c à c d'extrait de vanille (facultatif)
- * pesez votre blanc d’oeuf et utilisez le même poids en sucre.
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un bol, monter le blanc d’oeuf en neige. Dès qu’il est mousseux, ajouter le sucre petit à petit, en continuant de fouetter. Lorsque tout le sucre est incorporé, continuer de fouetter pendant 2 minutes.
- Concasser les noisettes et le chocolat.
- Les ajouter à la meringue en mélangeant délicatement et soigneusement.
- A l’aide d’une cuillère, former 18 biscuits, bien espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner, éteindre le four immédiatement et laisser au moins 5 ou 6 heures, sans ouvrir la porte.
- Les biscuits se conservent assez bien dans une boîte en fer ou un bocal en verre, hermétiquement fermé.