Chou-Fleur tapé au parmesan

Une méthode de cuisson du chou-fleur simple, gourmande et originale

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Alter Gusto

Découper le chou-fleur en bouquet de taille moyenne.
Les précuire 10 à 15 minutes, selon leur taille à la vapeur ou à l'eau. Il faut qu’ils soient tendres pour pouvoir les écraser.
Laisser tiédir mais pas complètement refroidir sinon ils seront plus difficiles à écraser.
Huiler une plaque de cuisson. Disposer les bouquets. Saler.
A l'aide d'un petit bocal ou d’un ramequin, les écraser pour les aplatir.
Saupoudrer généreusement de parmesan
Préchauffer le four en position grill. Enfourner pour 10 à 12 minutes en positionnant la plaque à une quinzaine de cm du gril.
Déguster immédiatement.

Le fromage n'est pas obligatoire, vous pouvez juste les badigeonner d'huile d'olive et les mettre à griller.
Et les saupoudrer d'un peu de chapelure ?
Ajoutez des herbes à la sortie du four.