Oreillettes façon cenci toscani

Oreillettes façon cenci toscani

Je ne suis pas une adepte de la friture, et même je la fuis !, mais pour Mardi gras, je fais une petite exception… Sans doute en souvenir de ces délicieuses oreillettes que nous cuisinait ma grand-mère, tant attendues chaque…

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Oreillettes de ma grand-mère pour Mardi Gras

Oreillettes de ma grand-mère pour Mardi Gras

Aïe ! Attention !! ces oreillettes sont riches … Riches en matières grasses mais riches aussi en souvenirs. Chaque année, lorsque je m’attelle à leur réalisation, la quantité de beurre associée à la friture m’interpelle … Et chaque année, je…

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