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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; verveine</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Granité à la verveine &amp; nectarines poêlées au miel</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Jul 2011 06:21:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
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		<category><![CDATA[miel]]></category>
		<category><![CDATA[nectarine]]></category>
		<category><![CDATA[verveine]]></category>

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		<description><![CDATA[Le granité, c’est une première pour moi … je n’en avais jamais fait ! Non pas que ce soit difficile à réaliser, c’est même tout le contraire : d’une simplicité enfantine ! Alors, allez savoir pourquoi j’ai attendu si longtemps … Mais cela ne se reproduira plus. Parce que j’adore vraiment cette sensation de manger de la neige parfumée !  
J’ai choisi la verveine qui s’associe parfaitement avec les nectarines et le miel mais vous pouvez le décliner selon vos goûts.
Je vous rappelle qu’il vous reste seulement quelques jours pour proposer vos recettes sur le site de Yummy Magazine afin de participer à la rédaction du N°4.
Granité à la verveine &#38; nectarines poêlées au miel
Pour 4 :
- 50 cl d’eau
- 40 g de fructose cristallisé
- Une trentaine de feuilles de verveine séchées
- 3 nectarines
- 2 c à s de miel de lavande (ou autre parfum)
Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le fructose. Retirer du feu. Ajouter les feuilles de verveine. Couvrir et laisser infuser une vingtaine de minutes. Filtrer. Laisser complètement refroidir.
Transvaser l’infusion de verveine dans un plat carré ou rectangulaire, en métal si possible. Le plat doit être assez grand afin que le liquide forme une couche [...]]]></description>
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		<title>Petits pots de crème à la verveine &amp; compotée de pommes aux mandarines</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Oct 2010 08:57:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<category><![CDATA[pomme]]></category>
		<category><![CDATA[recette]]></category>
		<category><![CDATA[verveine]]></category>

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		<description><![CDATA[Savez-vous qu’Anne Sophie Pic a ouvert un blog il y a quelques semaines ? Étant une grande fan de la dame, je suis déjà une fidèle lectrice. Et ces petites crèmes sont réalisées à partir de sa recette. J’ai seulement changé le parfum. Comme elles sont cuites à plus basse température et plus longtemps que mes crèmes habituelles, cela m’a intriguée … Résultat ? Elles sont absolument sublimes ! Très crémeuses, la consistance est absolument parfaite.
Je les ai surmonté d’une compotée de saison, aux pommes et mandarines car j’aime beaucoup associer les fruits cuits à une préparation lactée, pour un peu de fraicheur et de crémeux. Même si je vous avouerais que le plus souvent j’ajoute du simple fromage blanc à ma compote …  Alors aujourd’hui c’est « fête » pour mes pommes cuites et mes papilles !  
Vous pouvez utiliser le parfum de votre choix. J&#8217;ai choisi la verveine pour un peu d&#8217;originalité et surtout parce que j&#8217;en ai acheté un grand sachet de feuilles entières très odorantes alors j&#8217;en profite. 
Petits pots de crème à la verveine &#38; compotée de pommes au mandarines
Pour 4 à 6 selon la taille des ramequins :
- 8 cl de lait
- Une quinzaine [...]]]></description>
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		<title>Gâteau aux amandes, pamplemousse rose &amp; verveine</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Oct 2010 05:42:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
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		<category><![CDATA[gâteau]]></category>
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		<description><![CDATA[Le froid s’est installé ces derniers jours avec pour conséquence de stimuler mes envies de sucre, gâteaux et plats réconfortants. Et chaque année, c’est la même histoire, l’automne exacerbe ma gourmandise et je constate que la courbe de mes calories journalières ingurgitées tend à augmenter proportionnellement à la baisse des températures … Pour l’instant je reste sage mais je vous raconte pas les riches idées qui traversent ma petite cervelle et que je chasse vite fait !  
L’automne marque aussi le début de la saison des agrumes et on se dit que la nature fait quand même bien les choses … Ces fruits gorgés de vitamines, en particuliers la C, tombent à pic pour nous aider à nous protéger des rhumes et autres désagréments qui apparaissent quand l’hiver se pointe. Alors ne nous en privons pas !
Je vous propose aujourd’hui de cuisiner le pamplemousse. On ne pense pas souvent à l’utiliser dans un gâteau et c’est un tort. Associé à la verveine, il apporte à ce gâteau un parfum original et gourmand.
Gâteau aux amandes, pamplemousse rose &#38; verveine
Pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 200 gr de poudre d’amandes
- 150 gr de sucre
- 2 c à s [...]]]></description>
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		<title>Baba à la verveine &amp; crème mousseuse à la mandarine</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Dec 2008 08:31:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
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		<category><![CDATA[verveine]]></category>

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		<description><![CDATA[Même pas besoin de faire la &#171;&#160;danse des nuages&#160;&#187; &#8230; Ils sont arrivés très vite et la neige avec. En abondance. Déjà une bonne quinzaine de cm tombée ce matin &#8230; Et cela ne semble pas vouloir s’arrêter, bien au contraire. Tellement que le marché est réduit à 3 ou 4 marchands car les autres n&#8217;ont pu arriver jusqu&#8217;à Briançon.   
J’ai un peu délaissé ma cuisine et la blogosphère ces derniers jours. J’étais très occupée par d’autres taches et, en particulier, un projet dont je vous parlerais bientôt.
Si j’arrive à aller faire des course &#8230; Si, parce que cela implique que je déneige ma voiture, que la &#171;&#160;titine&#160;&#187; accepte de démarrer (peuchère elle est très vieille !) et que je sois capable d’arriver à bon port &#8230; Parce que, croyez moi,  conduire sur la neige est très loin d’être ma spécialité !   
Donc si &#8230; Alors je me remettrais rapidement en cuisine pour vous proposer les 3 autres recettes de mon traditionnel menu de Noël, héritées de ma grand-mère.
En attendant, je vous propose du &#171;&#160;réchauffé&#160;&#187; : une recette qui m’a beaucoup plu et que j’ai proposé pour mon menu de Noël sur le site Femininbio.com.
Baba [...]]]></description>
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		<title>Sablés au mascarpone, fraises séchées &amp; verveine &#8211; Mosaïque rose contre le cancer du sein</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Oct 2008 07:29:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût de gourmandise]]></category>
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		<category><![CDATA[verveine]]></category>

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		<description><![CDATA[Encore du mascarpone ? ben faut bien finir le pot &#8230; J’avais très envie de tester des sablés en remplaçant une partie du beurre par du mascarpone. Au début, j’étais partie pour faire moit-moit &#8230; Puis, en court de recette, j’ai eu la folle idée de remplacer tout le beurre ! mais je me suis calmée et finalement, je me suis contentée de ¾ &#8211; ¼
Difficile de décrire le résultat, c’est très agréable. Et, pour imager, dixit Chéri “On dirait les sablés de la boulangerie mais en meilleur”
Sablés au mascarpone, fraises séchées &#38; verveine
Ingrédients pour une trentaine de sablés :
- 40 gr de beurre mou
- 60 gr de sucre + enrobage
- 120 gr de mascarpone
- 200 gr de farine
- 80 gr de fraises séchées
- Une douzaine de feuilles de verveine séchées
Couper les fraises en petits morceaux.
Tremper rapidement les feuilles de verveine dans de l’eau bouillante et les mettre dans le bol d’un robot avec le beurre et le sucre. Mixer jusqu’à obtenir une pommade.
Ajouter le mascarpone. Mixer quelques secondes puis ajouter la farine. Pulser jusqu’à obtention d’une boule.
Retirer la pâte du bol du robot et y ajouter les morceaux de fraise. Former un boudin d’environ 4 ou 5 cm de [...]]]></description>
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