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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; tomates séchées</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Biscuits d’apéritif à l’huile d’olive, aux tomates séchées &amp; pecorino … façon “Canistrelli”</title>
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		<pubDate>Tue, 12 May 2009 07:31:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Comme je l’ai indiqué hier, pas de connexion adsl ni téléphone avant encore quelques jours. Mais face à mon mécontentement et à mes coups de téléphone au service client de Neuf (avec mon téléphone portable … Arghh ! Ça fait mal au porte-monnaie), mon fournisseur d’accès, un peu moins détesté, a mis à ma disposition une clé Internet 3G+ SFR. C’est déjà plus pratique, même si cela reste limité.
Côté installation dans mon nouveau chez moi, c’est presque fini ! Plus que 5 cartons à déballer … Et j’ai bien peur qu’ils ne restent en l’état quelques temps car mes placards sont pleins et je ne sais absolument pas ou je vais ranger le contenu de ces derniers cartons ! s&#124;
La bonne nouvelle, c’est que ma cuisine est opérationnelle. Bon, je l’avoue … Je ne me suis pas encore remise aux fourneaux ! Cette recette a été réalisée à Briançon avant mon départ.
Je suis une grande fan des canistrelli, ces biscuits corses, sucrés, réalisés avec du vin blanc. Aussi, j’ai imaginé qu’ils se déclineraient aussi idéalement en version salée. Et je n’ai pas été déçue. Ils sont délicieusement parfumés et, en plus, rapide à réaliser pour un apéro original.
A partir de la [...]]]></description>
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		<title>Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées &amp; brousse de brebis</title>
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		<pubDate>Fri, 07 Nov 2008 09:40:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Vite fait ... bien fait !]]></category>
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		<description><![CDATA[Enfin un rayon de soleil ce matin !!! Quel bonheur … Cela fait une semaine que je n’avais pas vu les montagnes situées en face des fenêtres de ma cuisine. Elles étaient dans les nuages …. Et même si j’avais une vague idée de ce qu’il se passait &#171;&#160;là-haut&#160;&#187;, j’ai découvert ce matin leurs sommets enneigés, d’une blancheur pure et immaculée.
C’est absolument superbe ! Un paysage que je ne me lasse pas de regarder et d’apprécier. La luminosité … les contrastes … Je ne connais rien de plus beau, à part la mer.
Chaque année, c’est la même histoire : je m’émerveille un peu plus chaque jour, au fur et à mesure que les montagnes blanchissent. Je suis comme une gamine et je meurs d’envie d’aller me rouler dans la neige vierge … Je vous avez bien dit que, des fois, j’aime la neige   Tant qu&#8217;elle ne tombe pas dans mon jardin, sur ma voiture ! et début octobre &#8230;
Et bien, tout ça m’a mis de bonne humeur et pas question que je passe ma journée dans la cuisine ! Vite fait bien fait, une petite roulade de poulet … et taillo ! Taillo !
Roulades de poulet au jambon [...]]]></description>
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		<title>Caviar d’aubergines en Panna Cotta &amp; Pesto d’olives</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 08:27:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
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		<description><![CDATA[Il semble que l’air marin et le chant des cigales me fassent un effet bœuf ! 
Tout juste arrivée, les valises même pas déballées, ce retour aux sources provoqua presque instantanément une fringale de saveurs Méditerranéennes.
L’inspiration culinaire me chatouilla et, laissant tout tomber, je me suis installée en cuisine pour vous concocter cette petite entrée très parfumée … Je n’ai pas pour habitude de vanter mes recettes mais celle-ci … Huuummm … Je vous laisse juger.
Bon, je papote, je cuisine, je mange mais les valises ne vont pas se &#171;&#160;défaire&#160;&#187; toutes seules ! Rendez-vous bientôt pour plus de bavardages …
Caviar d’aubergines en Panna Cotta &#38; pesto d’olives
Ingrédients pour 6 Panna Cotta &#171;&#160;format muffin&#160;&#187; :
- 2 aubergines moyennes
- 1 pincée de cumin
- ½  c à s d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 40 cl de crème liquide allégée*
- 1 branche de thym
- 1 ou 2 gousses d’ail
- 2 gr d’Agar Agar
- 7 ou 8 feuilles de basilic
- Une quinzaine d’olives noires
- 3 gros quartiers de tomates séchées
- 1 c à s de pignons de pin
- Huile d’olive
* J’ai hésité entre l’utilisation mi-crème mi-lait et seulement crème … finalement j’ai opté pour l’allégée.
Préchauffer le four à 200°C.
Laver les aubergines. Les envelopper dans du papier Alu et les [...]]]></description>
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		<title>Muffins tomatés aux aubergines &amp; olives noires</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jul 2008 09:14:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
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		<description><![CDATA[Le mois de juillet chez moi est placé sous le signe du vélo, cycliste acharné at home oblige !  Comme cela dure depuis plusieurs années, j’ai du m’y mettre … Pas au vélo ! Juste à regarder des gars tout transpirant faire des moulinets  à la TV.  Un sport finalement plein de subtilités parfois difficiles à appréhender.
Pour ne pas avoir l’air d’une gourde, j’ai mes petits trucs. Par exemple, savez-vous comment on reconnaît un grimpeur, un rouleur et un sprinteur ?
À la taille de ses cuisses ! S’il le gars est tout fifrelet avec des quilles à la place des jambes, c’est un grimpeur. S’il est plutôt bien proportionné avec de jolies cuisses juste ce qu’il faut de musculeuses, c’est un rouleur. Et si ses cuisses semblent anormalement développées, on a affaire à un sprinteur. Facile non ? Ça marche à tous les coups ! Vous vous plantez devant l&#8217;écran, jettez un petit coup d&#8217;oeil sur le diamètre des cuisses et faîtes un petit commentaire adapté &#8230; Épate garantie  
Bon, tout ça pour vous dire qu’hier je regardais les images du Tour qui passait chez moi à Briançon. Quel temps magnifique là haut ! Donc, quand je n’y suis [...]]]></description>
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