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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; tea time</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Sablés au mascarpone, fraises séchées &amp; verveine &#8211; Mosaïque rose contre le cancer du sein</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Oct 2008 07:29:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût de gourmandise]]></category>
		<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
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		<description><![CDATA[Encore du mascarpone ? ben faut bien finir le pot &#8230; J’avais très envie de tester des sablés en remplaçant une partie du beurre par du mascarpone. Au début, j’étais partie pour faire moit-moit &#8230; Puis, en court de recette, j’ai eu la folle idée de remplacer tout le beurre ! mais je me suis calmée et finalement, je me suis contentée de ¾ &#8211; ¼
Difficile de décrire le résultat, c’est très agréable. Et, pour imager, dixit Chéri “On dirait les sablés de la boulangerie mais en meilleur”
Sablés au mascarpone, fraises séchées &#38; verveine
Ingrédients pour une trentaine de sablés :
- 40 gr de beurre mou
- 60 gr de sucre + enrobage
- 120 gr de mascarpone
- 200 gr de farine
- 80 gr de fraises séchées
- Une douzaine de feuilles de verveine séchées
Couper les fraises en petits morceaux.
Tremper rapidement les feuilles de verveine dans de l’eau bouillante et les mettre dans le bol d’un robot avec le beurre et le sucre. Mixer jusqu’à obtenir une pommade.
Ajouter le mascarpone. Mixer quelques secondes puis ajouter la farine. Pulser jusqu’à obtention d’une boule.
Retirer la pâte du bol du robot et y ajouter les morceaux de fraise. Former un boudin d’environ 4 ou 5 cm de [...]]]></description>
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