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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; soupe</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Soupe de pois chiches, poireaux, chorizo &amp; coriandre</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Mar 2010 06:38:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Je suis très en retard pour participer au jeu des 1001 soupes ! Et même plus puisque le jeu est clôturé … Mais Mary a très gentiment accepté ma participation et je l’en remercie bien.
Mary d’Athènes, dont le blog nous régale et nous fait découvrir la gastronomie grecque, a ouvert un nouveau blog, franco-grec, sur le thème des soupes. À l’occasion de son lancement, elle nous a proposé un jeu pour partager nos recettes de soupe. Lorsque vous visiterez le blog 1001 soupes, ne soyez pas effrayés par le texte en grec, une version française est proposée pour chaque recette.
Je voulais donc participer seulement comme nous ne sommes pas très soupe à la maison, les idées ne fusent pas dans ma petite cervelle … D’où mon manque de réactivité ! (piètre excuse ? )
Cet hiver rigoureux a un peu changé nos habitudes et vu la soupe s’inviter plus souvent à notre table. Je vous propose donc notre version préférée qui présente, pour moi, l’avantage d’être 2 en 1 : le premier soir, nous nous réconfortons avec une assiette de soupe. Le lendemain, j’égoutte le reste de soupe, la mixe avec un œuf et la transforme en croquettes style Falafels, servies [...]]]></description>
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		<title>Soupe aux courgettes, épinards &amp; polenta façon minestrone</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Oct 2008 05:43:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
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		<description><![CDATA[Hey hey ! cela fait quelques temps déjà que je ne vous ai pas proposé une petite recette de polenta &#8230;
J’ai trouvé hier sur le marché, à mon grand étonnement, de jolies petites courgettes Italiennes. Comme j’imagine qu’elles vont rapidement disparaître des étals, j’ai eu envie de cette soupe aux saveurs de l’été indien. Même si chez moi c’est l’hiver et que j’ai acheté mes feuilles d’épinards fraîches mais &#8230; gelées ! idem pour le basilic qui avait tellement une “sale tête” que, je l’avoue, j’ai utilisé du surgelé.
Et &#8230; Youpi ! J’ai retrouvé mes polenta préférées et cette fois-ci, j’ai opté pour la savoyarde en version gros grains. Elle est parfaite pour une soupe et remplace très efficacement les pâtes.
Soupe aux courgettes, épinards &#38; polenta façon minestrone
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 50 gr de pancetta fumée
- 250 gr de courgettes
- 100 gr de feuilles d’épinard
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1,5 l de bouillon de légume non salé ou très peu salé*
- 60 gr de polenta
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 4 c à s de basilic
* Si vous utilisez une polenta précuite, il faut diminuer un peu la quantité de liquide et mettre 1,2 à 1,3 l
Laver [...]]]></description>
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		<title>La meilleure soupe au pistou …</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2008/09/07/la-meilleure-soupe-au-pistou/</link>
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		<pubDate>Sun, 07 Sep 2008 08:49:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût du terroir]]></category>
		<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
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		<description><![CDATA[… Du monde ! Je n’ai pas peur de le dire … D’autant plus que ça n’est pas moi qui l’ai cuisiné mais ma maman. J’ai seulement pris la photo. Et je l’ai mangé évidement !  
Vous allez penser que je ne suis pas objective parce que c’est la soupe de ma maman. Que nenni ! Cette soupe fait, à chaque fois, l’unanimité. Même ceux, qui déclarent ne pas aimer la soupe au pistou, alléchés par son parfum inimitable, finissent par la goûter et, depuis, l’adorent.
Etant un de mes plats favoris, j’en ai goûté des dizaines, et même une chez Anne Sophie Pic ! Et je vous assure que très peu sont capables de rivaliser avec celle-ci … sauf peut être la soupe de Cathy, la maman de mon amie Sophie.
Dommage que le Web ne puisse pas diffuser les odeurs … c’est du pur bonheur !
Pff ! on dirait une pub cette introduction &#8230;mais devant cette soupe, je n&#8217;ai pas envie de parler, juste de manger et en silence pour savourer  
Soupe au pistou
Ingrédients :
200 gr de haricots verts
200 gr de haricots écheleur (haricots verts plats)
1 boite de haricots rouges
3 pommes de terre
4 courgettes
4 tomates
600 gr de coin de jambon
1 gros [...]]]></description>
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