<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; pâte feuilletée</title>
	<atom:link href="http://www.altergusto.fr/tag/pate-feuilletee/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.altergusto.fr</link>
	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Feb 2012 18:16:14 +0000</lastBuildDate>
	<generator>http://wordpress.org/?v=2.8.6</generator>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
			<item>
		<title>Galette des Rois aux amandes &amp; agrumes confits (pâte feuilletée simplifiée)</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2012/01/07/galette-des-rois-amandes-agrumes-confits-pate-feuilletee-simplifiee/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2012/01/07/galette-des-rois-amandes-agrumes-confits-pate-feuilletee-simplifiee/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 07 Jan 2012 11:51:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[rois]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=7864</guid>
		<description><![CDATA[Si on déguste la galette feuilletée aux amandes, c’est juste pour le plaisir, parce qu’on l’aime bien … Car, chez nous, l’Épiphanie se célèbre avec la brioche des rois Provençale et rien d’autre !
Même si, à Marseille, on trouve, dans les boulangeries et pâtisseries, les deux versions. L’une s’appelle la Parisienne et l’autre la Marseillaise … 
Histoire de ne pas passer toute la journée en cuisine, j’ai opté pour une version simplifiée, tant pour la pâte que pour la garniture. Et tout le monde n&#8217;y a vu que du feu ! On s’est régalé. Il n’y avait ni fève ni sujet … Juste un délicieux dessert.
Vous pouvez réaliser cette recette en grande version ou petites individuelles. Et, bien évidement, ajouter les éléments indispensables au tirage des rois &#8230;  
Galette des Rois aux amandes &#38; agrumes confits
Pour 4 à 6 :
- 300 gr de farine
- 130 ml d’eau
- 1 c à c de sel
- ½ c à c de vinaigre blanc
- 70 gr de beurre fondu
- 100 gr de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- Sucre glace
- 1 œuf
- 30 gr d’écorces d’oranges confites
- 30 gr d’écorces de citrons confits
- 75 gr de sucre
- 50 ml de crème entière liquide
- 125 [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2012/01/07/galette-des-rois-amandes-agrumes-confits-pate-feuilletee-simplifiee/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>25</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tarte fine aux cébettes, fromage de chèvre &amp; anchois</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2011/04/18/tarte-fine-cebettes-chevre-anchois/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2011/04/18/tarte-fine-cebettes-chevre-anchois/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 18 Apr 2011 08:25:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[anchois]]></category>
		<category><![CDATA[cébette]]></category>
		<category><![CDATA[chèvre]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[tarte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=6393</guid>
		<description><![CDATA[Je retourne enfin dans ma cuisine, avec grand plaisir car la semaine dernière je n’ai pas vraiment eu le temps de m’y attarder &#8230; Le bouclage de Yummy Magazine N°2 a été un peu chronophage !
Les cébettes font partie des premiers légumes primeurs que l’on trouve sur les étals. Elles sentent bon le printemps, même si la semaine dernière on se serait plutôt cru en été et c’était bien agréable &#8230; Très parfumées et plus douces que les oignons, elles se dégustent cuites ou crues et entièrement, même la tige verte. J’en ai un grand amateur à la maison et je les ai décliné en tarte fine pour lui faire plaisir.
La pâte feuilletée est, comme à mon habitude, fausse ! Vous trouverez différentes versions sur cette page : Pâte feuilletée facile &#38; express – 4 versions Le résultat est assez bluffant et elles sont tellement rapide à réaliser que j’y suis “abonnée”. Le principal inconvénient de ces pâtes est qu’elles ont tendances à ramollir et perdre de leur croustillant en refroidissant. L’idéal est de déguster ces tartelettes dés la sortie du four.
Tarte fine aux cébettes, chèvre &#38; anchois
Pour 4 tartelettes :
- Pâte feuilletée
- 2 bottes de cébettes
- 60 gr de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2011/04/18/tarte-fine-cebettes-chevre-anchois/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>12</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Croissants au fromage blanc … Et un peu de beurre aussi ! &#8211; Version facile</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/05/05/croissants-fromage-blanc/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/05/05/croissants-fromage-blanc/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 05 May 2010 05:31:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[boulangerie]]></category>
		<category><![CDATA[croissant]]></category>
		<category><![CDATA[fromage blanc]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=3810</guid>
		<description><![CDATA[Les vacances étaient très agréable … Le retour est difficile … Un grand classique !
Les montagnes sont toujours aussi belles, elles commençaient à me manquer. Et je n’ai pu résister à l’envie d’aller faire un shopping, principalement culinaire, à Turin. Je vous raconterais … C’était un régal ! Qui continue car mes placards débordent de bons produits Italiens.
Je n’ai pas beaucoup approché ma cuisine pendant ces vacances sauf pour m’amuser un peu. Comme ce jour où, dans ma petite cervelle, se sont percutées la brioche pansue et la pâte feuilletée à la ricotta. Allez savoir pourquoi ! Mais de ce « choc » sont nés ces petits croissants … En panne de ricotta, j’ai utilisé du fromage blanc qui leur donne une petite note acidulé. Très simples à réaliser, ils ont le parfum des croissants, le goût des croissants mais sont moins gras et moins feuilletés que des vrais. Nooon ? Vous n’avez quand même pas cru que j’avais fait un vrai feuilletage ?  
Délicieusement croustillants, je les ai déjà refait et ils sont adoptés à l‘unanimité. La recette se décline aussi très bien en version pain au chocolat.
Croissants au fromage blanc &#8211; Version facile
Pour une quinzaine de mini-croissants :
- 250 [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/05/05/croissants-fromage-blanc/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>40</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tartes fines aux asperges, ricotta &amp; parmesan (pâte feuilletée facile à la ricotta)</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/04/09/tartes-fines-asperges-ricotta-parmesan-pate-feuilletee-facile/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/04/09/tartes-fines-asperges-ricotta-parmesan-pate-feuilletee-facile/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 09 Apr 2010 05:18:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[Vite fait ... bien fait !]]></category>
		<category><![CDATA[asperge]]></category>
		<category><![CDATA[ciboulette]]></category>
		<category><![CDATA[parmesan]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[ricotta]]></category>
		<category><![CDATA[tarte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=3671</guid>
		<description><![CDATA[Hey hey &#8230; Vous commencez à bien connaitre mes habitudes en cuisine ! Ainsi que mon penchant pour les recettes demandant peu d‘efforts et de temps, surtout en matière de pâte feuilletée … Cette pâte feuilletée est donc … encore une fois fausse ! 
Bravo à celles qui ont deviné.
Je n’avais pas du tout prévu cette nième version de pâte feuilletée facile. Elle est née &#171;&#160;d’errements webesques&#160;&#187;, un jour où je me laissais porter de pages en pages, au gré des liens que j’apercevais.  En Italie,  par-ci, je tombais sur une pâte à la ricotta et  par-là sur une méthode de réalisation différente de la mienne. La curiosité, comme souvent, m’a poussé à bidouiller tout cela à ma sauce puis à faire des essais … Très concluants ! La pâte est aérienne et légère. Plutôt bluffante, même si un petit peu moins croustillante qu’une vraie.
Quant au temps passé dans ma cuisine, il est minime ! 5 minutes de boulot puis une nuit de repos et ensuite encore 5 minutes de boulot et 30 minutes de repos &#8230; C&#8217;est tout ! Merveilleux non ?  
Inutile de vous préciser qu’elle est adoptée et vient même se placer en [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/04/09/tartes-fines-asperges-ricotta-parmesan-pate-feuilletee-facile/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>29</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/01/27/feuilletes-aperitif-au-pesto-de-champignons-ou-pesto-de-fenouil/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/01/27/feuilletes-aperitif-au-pesto-de-champignons-ou-pesto-de-fenouil/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 06:24:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[ail]]></category>
		<category><![CDATA[apéritif]]></category>
		<category><![CDATA[champignons]]></category>
		<category><![CDATA[coriandre]]></category>
		<category><![CDATA[fenouil]]></category>
		<category><![CDATA[fromage à tartiner]]></category>
		<category><![CDATA[marjolaine]]></category>
		<category><![CDATA[noisette]]></category>
		<category><![CDATA[noix de cajou]]></category>
		<category><![CDATA[parmesan]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[pesto]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=2810</guid>
		<description><![CDATA[Pour illustrer plus concrètement une des recettes de pâte feuilletée facile de mon billet récapitulatif, et surtout parce que je me suis retrouvée avec un joli stock de pâtes ! Je vous propose ces petits feuilletés apéritifs de saison.
J’aime surprendre mes invités dés l’apéro … Le pesto, plus compact dans ces versions que dans sa forme habituelle, est toujours apprécié et promet, à chaque bouchée, une explosion de saveurs.
Très parfumés, associant moelleux et croustillants, ces feuilletés ont eu beaucoup de succès même s’ils étaient, visuellement, bien moins beaux et colorés que ceux au pesto de potimarron.
Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil

- 1 pâte feuilletée au fromage à tartiner avec 3 tours
- 150 gr de champignons de paris cru
- 1 c à c de jus de ciron
- 40 gr de noix de cajou
- 2 gousses d’ail
- 2 c à c de coriandre ciselée
- 40 gr de parmesan
- 2 ou 3 c à s d’huile d’olive
- 200 gr de bulbes de fenouil cru
- 40 gr de noisettes
- 3 anchois
- 1 c à c de marjolaine
- 40 gr de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 2 ou 3 c à s d’huile d’olive
Pour le pesto de champignons : nettoyer les champignons. [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/01/27/feuilletes-aperitif-au-pesto-de-champignons-ou-pesto-de-fenouil/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>26</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Pâte feuilletée facile &amp; express &#8211; 4 versions</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/01/15/pate-feuilletee-facile-express-3-versions/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/01/15/pate-feuilletee-facile-express-3-versions/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 15 Jan 2010 06:14:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[Vite fait ... bien fait !]]></category>
		<category><![CDATA[fromage à tartiner]]></category>
		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>
		<category><![CDATA[pâte]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[petits suisses]]></category>
		<category><![CDATA[philadelphia]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=2655</guid>
		<description><![CDATA[Souvent, lorsque je publie des recettes avec une pâte feuilletée express, on me dit préférer la vraie &#8230; Moi aussi ! Mais réaliser une pâte feuilletée dans les règles de l’art est très très long et pas vraiment simple. J’ai déjà essayé ! Et je pense que Dada et Tiuscha seront d&#8217;accord avec moi &#8230;  
Avant, j’étais une adepte de la pâte feuilletée de Mr P, la seule que j’avais trouvé dont la composition me convenait. Avez-vous déjà lu les ingrédients des pâtes feuilletées prêtes à l’emploi, industrielles ? Arômes, colorants, additifs et pour certaines, même pas de beurre ! seulement des matières grasses végétales hydrogénées &#8230;  
Puis j’ai déménagé à la montagne et Mr P était situé à une centaine de kilomètre de chez moi. Des routes de montagnes, souvent enneigées &#8230; Je me suis donc mise à la pâte feuilletée rapide à ce moment là, il y a un peu plus de 3 ans. Je l’avais déniché dans un vieux livre de cuisine “Desserts” des éditions de l’Olympe. Au fil du temps, j’ai testé des variantes, en fonction du contenu de mon frigo et aussi en fonction des versions que j’ai pu trouver sur les blogs. [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/01/15/pate-feuilletee-facile-express-3-versions/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>61</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Galette des rois aux amandes &amp; figues sèches infusées à la fève tonka</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/01/06/galette-des-rois-aux-amandes-figues-seches-infusees-a-la-feve-tonka/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/01/06/galette-des-rois-aux-amandes-figues-seches-infusees-a-la-feve-tonka/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 06 Jan 2010 06:25:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[chocolat blanc]]></category>
		<category><![CDATA[fève tonka]]></category>
		<category><![CDATA[figue]]></category>
		<category><![CDATA[galette des rois]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[petits suisses]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=2370</guid>
		<description><![CDATA[Je suis joueuse en ce début d’année … Aussi, lorsque Chef Damien nous a proposé de cuisiner une galette pour son jeu, avec plein de copines et copains dans le jury et le superbe livre Sensations de Philippe Conticini à gagner, j’ai tout de suite réfléchi à une galette des rois originale.
La galette à la frangipane n’est pas très appréciée chez nous, les Marseillais. Nous sommes fidèles et accro à notre brioche des rois à la fleur d‘oranger et aux fruits confits. D’autant plus qu’ici, la classique galette est appelée … Galette Parisienne !! Ce qui ne lui attire pas spécialement la sympathie des gourmands de la cité Phocéenne, vous vous en doutez&#8230;  
Pour cette version, j’ai conservé une base aux amandes que j’ai agrémenté de figues sèches infusées à la fève tonka. Après une nuit d’infusion, les figues deviennent moelleuses, charnues et délicatement parfumées.
Pour la pâte feuilletée, je me suis un peu amusée … Mi chocolat blanc / mi beurre en version express aux petits suisses : le feuilletage n’est pas très aérien mais la pate est croustillante et fleure bon le chocolat blanc.
L’association de toutes ces saveurs a remporté un franc succès. Même auprès de Chéri qui, [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/01/06/galette-des-rois-aux-amandes-figues-seches-infusees-a-la-feve-tonka/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>37</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Carrés feuilletés à la crème de calisson comme une galette des rois</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2010/01/01/feuilletes-creme-calisson-galette-des-rois/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2010/01/01/feuilletes-creme-calisson-galette-des-rois/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 01 Jan 2010 10:14:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[épiphanie]]></category>
		<category><![CDATA[galette des rois]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[rois]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=2295</guid>
		<description><![CDATA[En ce 1er janvier 2010, je vous souhaite une excellente année :  joie,  paix, santé , bonheur, amour, douceur … en pagaille (liste non exhaustive !) Et bien sûr, beaucoup de gourmandises et plaisirs culinaires.
L’épiphanie approchant, je vous propose une petite variante de la galette des rois traditionnelle, avec des amandes bien sûr et parfumée avec ma crème de calisson maison. Une pure gourmandise qui a été engloutie très vite.
Et pour une fois, j’ai eu envie de la réaliser de forme carré … Pourquoi pas ?  
J’en ai profité pour tester la pâte feuilletée aux petits suisses de Valentine qui diffère un peu dans les proportions de celle que je réalisais jusqu’à présent. Verdict : un feuilletage plus aérien. Elle est adoptée, c’est une réussite, merci Valentine !
Carrés feuilletés à la crème de calisson
Pour 4 carrés :
- 180 gr de farine
- 2 petits suisses
- 100 gr de beurre bien froid*
- 1 pincée de sel
- 100 gr de crème de calisson maison
- 50 gr de poudre d’amande
- 1 œuf
- 50 gr de purée d’amande
- 1 jaune d’oeuf
*pour que le beurre soit bien froid, le couper en petits morceaux, l&#8217;envelopper dans du papier alu et le mettre au congélateur [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2010/01/01/feuilletes-creme-calisson-galette-des-rois/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>37</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Mini tartelettes ou blinis au pesto de potimarron</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/11/25/mini-tartelettes-ou-blinis-au-pesto-de-potimarron/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2009/11/25/mini-tartelettes-ou-blinis-au-pesto-de-potimarron/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 25 Nov 2009 07:07:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[blinis]]></category>
		<category><![CDATA[coriandre]]></category>
		<category><![CDATA[courge]]></category>
		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>
		<category><![CDATA[parmesan]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[pesto]]></category>
		<category><![CDATA[tarte]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=1997</guid>
		<description><![CDATA[Le potimarron était un légume qui m’attirait peu jusqu’à ce que je rencontre Irisa, du blog  Cuisine &#38; Couleurs, aux journées gourmandes de Vaison la Romaine et que j’assiste à sa présentation culinaire. Elle nous a cuisiné des Rösti de potimarron à l&#8217;Appenzeller très appétissants … Et m’a donné envie de faire quelques essais avec cette cucurbitacées au léger goût de châtaigne. Une belle découverte même si en matière de courge, ma préférée reste la Butternut.
Ces tartelettes sont délicieuses, vraiment très parfumées. Un régal ! Et comme j’avais réalisé beaucoup trop de pesto, je l’ai recyclé dans des blinis.
J&#8217;en profite pour proposer les mini tartelettes (qui ont ma préférence) au jeu &#171;&#160;La cuisine au fromage !&#160;&#187; organisé par Tiuscha, du blog Saveur Passion.
Mini tartelettes au pesto de potimarron
Ingrédients pour une trentaine de diamètre 5cm :
- 240 gr de farine
- 160 gr de mascarpone
- 100 gr de beurre très froid
- 1 c à c de sel
- 250 gr de potimarron
- 50 gr de noisettes
- 50 gr de parmesan
- 2 c à c de coriandre ciselée
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 4 c à s d’huile d’olive
- Quelques noisettes pour la déco
Préparer la pâte : mettre la farine, le beurre coupé en [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2009/11/25/mini-tartelettes-ou-blinis-au-pesto-de-potimarron/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>20</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Tatin de pêches farcies aux amaretti … Ce jour là, j’aurais du faire une compote !!</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/08/06/tatin-de-peches-farcies-aux-amaretti/</link>
		<comments>http://www.altergusto.fr/2009/08/06/tatin-de-peches-farcies-aux-amaretti/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 06 Aug 2009 08:43:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amaretti]]></category>
		<category><![CDATA[caramel]]></category>
		<category><![CDATA[confiture]]></category>
		<category><![CDATA[feuilleté]]></category>
		<category><![CDATA[pâte feuilletée]]></category>
		<category><![CDATA[pêche]]></category>
		<category><![CDATA[tatin]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.altergusto.fr/?p=1025</guid>
		<description><![CDATA[Il y a des jours où on se lève avec une idée fixe et tenace. Quelquefois on a le temps de l&#8217;assouvir. Mais ce jour-là, j‘aurais du m’abstenir. Oh oui ! Parce que la réalisation de cette tatin m’a valu de passer la journée dans ma cuisine …
C’était dimanche matin, j’avais 3 malheureuses pêches qui s’ennuyaient dans mon panier de fruits et l’envie irrépressible de manger une tatin. Pas si compliqué la tatin non ?
Alors je me suis lancée … Mais dés le début, j’aurais du comprendre que ce qui devait être simple et rapide ne le serait finalement pas. Et bien au-delà de mes prédictions !   
D’abord la pâte : aux petits suisses évidement pour faire vite et bien. Mais en ouvrant mon frigo, je n’ai trouvé ni petits suisses ni substitut … Premier signal ! Que j’ai ignoré, têtue que je suis. J’ai donc opté pour ma pâte mi-brisée mi-feuilletée, voulant à tout prix éviter la galère de ma dernière vraie pâte feuilletée. 
Pâte au frigo, jusque là tout allait bien. S’en est suivi le dénoyautage (agaçant) des pêches sans abimer les moitiés, le creusage léger des moitiés, la préparation de la farce … Toujours Ok.
Puis [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.altergusto.fr/2009/08/06/tatin-de-peches-farcies-aux-amaretti/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>33</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>
<!-- WP Super Cache is installed but broken. The path to wp-cache-phase1.php in wp-content/advanced-cache.php must be fixed! -->
