Salade de fenouil, kaki & orange

Salade de fenouil, kaki & orange

Entre l’épiphanie qu’on a un peu prolongé… Oooops ! Et la chandeleur qui se prépare… Une petite salade légère, pleine de goûts, de couleurs, de vitamines, est la bienvenue non ? Elle fait la part belle aux légumes et fruits…

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Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)

Pain de viande à ma façon (aux 3 viandes)

A ma façon, parce qu’il s’agit d’une recette que j’ai peaufiné, au fil du temps, jusqu’à obtenir la version parfaite, à notre goût. Parfumé, avec une texture très moelleuse, pas sèche du tout… Aussi bien chaud que froid. Et il…

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Pesto Genovese … Ou alla Genovese

Pesto Genovese … Ou alla Genovese

À ne surtout pas confondre ! Au risque de froisser le « Consorzio del Pesto Genovese » qui veille sur la vraie recette, traditionnelle, du pesto. Seulement 7 ingrédients peuvent entrer dans la composition de cet authentique pesto : le basilic Genovese…

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Flans aux petits pois, marjolaine & chorizo

Flans aux petits pois, marjolaine & chorizo

Des petits flans colorés et goûteux, à déguster à table ou… J’aurais bien dit à l’extérieur ! Mais si aujourd’hui le soleil est présent, le mistral nous rafraichit tellement que les envies de pique-nique s’envolent ! Je sais… Elle est…

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Tartines de haricots verts, chorizo & parmesan

Tartines de haricots verts, chorizo & parmesan

Ou comment finir des restes de haricots verts de façon gourmande… Le plus souvent, quand j’achète des haricots verts, ils finissent simplement en poêlée ou en salade, et quelquefois en flan. Ce n’est pas un légume pour lequel je fais…

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