Gâteau aux poires, noisettes & ricotta

Gâteau aux poires, noisettes & ricotta

Un gâteau un peu humide, qui contient des ingrédients que j’aime beaucoup et dont j’avais envie. Ricotta, noisettes, fruits… J’ai aussi utilisé du sucre complet qui, au-delà de ses qualités nutritives, est intéressant car il apporte un parfum spécifique, parfois assez…

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Gâteau aux pommes, noisette & polenta

Gâteau aux pommes, noisette & polenta

La polenta, vous le savez, c’est un de mes ingrédients chouchou ! Et comme elle s’adapte aussi bien en version salée que sucrée, elle me donne souvent des idées ! Hier, j’ai eu envie de l’associer aux pommes et, pour…

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Cake rustique aux 3 farines, noisettes & chocolat

Cake rustique aux 3 farines, noisettes & chocolat

Rustique à la fois par ses parfums et sa texture un peu dense. Les farines de châtaigne et sarrasin, dont j’apprécie particulièrement l’association, la douceur de l’une atténuant l’amertume de l’autre, apportent des saveurs inédites et très agréables. On a…

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Agneau au romarin, noisettes & olives noires

Agneau au romarin, noisettes & olives noires

À Pâques, traditionnellement, on déguste de l’agneau.. Ne me demandez pas pourquoi, j’ai oublié et n’ai pas eu le temps d’interroger mon « ami » Google !  ;) Nous, on adore l’agneau ! Sans doute notre viande préférée d’autant plus qu’on trouve…

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Cake aux noisettes & citron

Cake aux noisettes & citron

Une nouvelle année de recettes démarre et elle commence par… du sucré ! Cela correspond à mes envies du moment. Et puis les cakes, moi j’adore ! Je dois en faire un par semaine… Je les apprécie au gouter, tartiné…

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