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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; muffin monday</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Muffins marbrés façon Tiramisu pour le Muffin Monday #19</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Jan 2010 06:00:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amaretto]]></category>
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		<category><![CDATA[tiramisu]]></category>

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		<description><![CDATA[Cette recette est spécialement pour Angélique, du blog Palais des lys, qui nous propose, pour le Muffin Monday #19, de réaliser des muffins sur le thème des desserts. Elle nous demande d’imaginer un muffin ayant un lien avec un dessert … Et j’ai immédiatement été inspirée par le Tiramisu.
Il y a donc dans ma recette du mascarpone, du café, de l’Amaretto, un nuage de cacao amer et … un intrus : le biscuit Petit Brun. Une drôle d’idée ? Pas pour moi ! C’est que je n’apprécie pas trop les biscuits à la cuillère imbibés de café … Et que j’apprécie beaucoup les Petits Bruns trempés dans le café !
Alors c’est avec ces derniers que je réalise habituellement mon tiramisu. Pas vraiment conforme, je vous l’accorde, mais c’est comme cela que je le préfère.  
Ces muffins sont délicieusement parfumés, avec ce petit goût de tiramisu que je souhaitais leur donner. Pour ne rien gâcher, ils sont aussi très moelleux. 
Muffins marbrés façon Tiramisu

Pour une douzaine de muffins :
Pâte au café :
- 120 gr de mascarpone
- 80 gr de farine
- 30 gr de Petits Bruns (5 biscuits)
- 1 c à c de poudre à lever
- 60 gr de sucre
- 2 c [...]]]></description>
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		<title>Tomato &#8211; courgetto &#8211; muffins au basilic, cardamome &amp; huile d’olive</title>
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		<pubDate>Thu, 20 Aug 2009 06:02:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
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		<description><![CDATA[J’étais très contente des jolies couleurs de mes muffins obtenues sans aucun colorant … Orange et vert, des couleurs de l’arc en ciel, parce qu’à l’origine, cette recette a été élaborée spécialement pour le jeu du Muffin Monday #16 organisé par Griottes sur le thème des couleurs de l’arc en ciel.
Malheureusement, je n’avais pas bien lu les règles du jeu : on ne peut utiliser qu’une seule couleur par muffins … Mince !!! Mes miens en ont deux &#8230;
Je ne la propose donc pas pour le jeu mais je vous transmet quand même cette idée de réalisation de muffins aux légumes qui sont très moelleux et agréablement parfumés. On s’est régalé et c’est bien là l’essentiel non ?
Tomato &#8211; courgetto &#8211; muffins au basilic, cardamome &#38; huile d’olive
Ingrédients pour 8 à 12 muffins selon la taille :
Pâte orange :
1 ou 2 tomate bien mûre (200 gr)
160 gr de farine
1 c à c de poudre à lever
1 œuf
5 cl d’huile d’olive
1 c à c de cardamome en poudre
Pâte verte :
1 courgette (180 gr)
1 petit pot de faisselle (100 gr non égoutté)
160 gr de farine
1 c à c de poudre à lever
1 œuf
5 cl d’huile d’olive
Une dizaine de feuille de basilic
Préchauffer le [...]]]></description>
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		<title>Muffins au lait d’amande, citron &amp; cœur d’amaretti &#8211; Muffin Monday #15</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2009/06/03/muffins-au-lait-amande-citron-amaretti/</link>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 05:59:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[amaretti]]></category>
		<category><![CDATA[citron]]></category>
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		<category><![CDATA[muffin]]></category>
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		<category><![CDATA[muffins]]></category>
		<category><![CDATA[purée d'amandes]]></category>

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		<description><![CDATA[Le Muffin Monday #15 est lancé !
C’est Pich, du blog &#171;&#160;Pich à la fraise&#171;&#160;, la gagnante de l’édition #14, qui l’organise et elle nous propose de jouer et cuisiner sur le thème des muffins &#171;&#160;surprise&#160;&#187;, des muffins fourrés d&#8217;un cœur d&#8217;un goût et / ou consistance différent du reste du muffin. En voilà une bonne idée !
Vous avez jusqu’au 5 juillet 2009 pour participer. Les règles du jeu sont ICI.
Mes muffins Carrot muffins cocolactés aux écorces d’oranges confites &#38; noix de pécan ayant fini sur la 3e marche du podium, j’ai le plaisir de faire parti du jury avec Isabelle, du blog &#171;&#160;J&#8217;en reprendrais bien un bout&#160;&#187; et Pich. Alors pour lancer le jeu, je me suis dit qu’une petite recette de muffins &#171;&#160;surprise&#160;&#187; s’imposait … Je me suis creusée les méninges, un peu trop profond semble-t-il car ma première idée testée fut un désastre ! Je comptais vous refaire le &#171;&#160;coup&#160;&#187; des bulles de riz. J’ai donc déposé au centre de mes muffins un petit tas de riz soufflé. Le hic c’est qu’ils ont complètement ramolli, devenant une … Heu … Un amalgame. Bref, le résultat fut très dé&#8230;cevant. 
J’ai ensuite pensé aux amaretti et là encore un hic et [...]]]></description>
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		<title>Carrot muffins cocolactés aux écorces d&#8217;oranges confites &amp; noix de pécan</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Apr 2009 07:10:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût sucré]]></category>
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		<category><![CDATA[noix de pécan]]></category>

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		<description><![CDATA[Je continue sur le thème des jeux. J’avais très envie de faire mon premier gâteau aux carottes … Et aussi très envie de participer au Muffin Monday #14 organisé par Annellénor … et une envie folle de tester mes nouvelles caissettes en papier, longtemps cherchées et dénichées finalement par hasard … Et une boîte de lait de coco qui traînait dans mon placard sans que je n’ai eu encore la moindre envie de l’utiliser.  
Comme le temps me manque cruellement en ce moment, la seule solution était de faire 3 en 1 en profitant en même temps de vider un peu mon placard avant d’emballer la cuisine dans les cartons. C’est de cette façon que j’ai imaginé ces muffins. Et ils ont passé avec succès le &#171;&#160;crash goût&#160;&#187;. Le moelleux est incroyable. Très parfumés grâce aux écorces d’oranges confites. Le lait de coco lui n’est pas très présent en goût … Et la carotte indétectable.
Et pour cette première utilisation du lait de coco, j’avoue avoir été un peu surprise (suffisamment pour envoyer un mail à la spécialiste Annellénor !) par son aspect un peu grumeleux à l’ouverture de la boîte.  
Carrot muffins cocolactés aux écorces d&#8217;oranges confites &#38; [...]]]></description>
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		<title>Muffins de pain d’épices &amp; kumquats caramélisés</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Dec 2008 08:23:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<category><![CDATA[muffins]]></category>

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		<description><![CDATA[Avec cette recette, je ne suis plus du tout dans mes traditions … L&#8217;Alsace est bien loin de chez moi, très au nord puisque, pour une marseillaise, le &#171;&#160;Nord&#160;&#187; commence à Avignon   Bref, je pense n’avoir jamais mangé de pain d’épices pour Noël, par contre, le reste de l’année, je ne m’en prive pas.
C’est un peu l’occasion qui m’a poussé à réaliser cette recette : je suis tombée, pour la première fois à Briançon, sur des kumquats ! Dans une boutique évidement, cela m’étonnerait que le kumquat apprécie le climat montagnard … Même mon romarin n’a pas résisté !
J’en profite pour proposer ces muffins de pain d’épices au Muffin Monday #12, sur le thème des muffins festifs, organisé par Valentine du blog &#171;&#160;Et un soupçon de sel&#160;&#187;  Bon ok, ils ne sont pas super festifs mais l’essentiel est de participer non ?
Muffins de pain d’épices &#38; kumquats caramélisés
Ingrédients :
- 200 gr de farine de seigle
- 160 gr de miel*
- 80 gr de cassonade + 1 c à s bombée
- 80 gr de beurre fondu + 1 petit morceau
- 1 c à s de poudre à lever
- 20 cl de lait
- 1 c à c de gingembre en [...]]]></description>
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		<title>Muffins aux poivrons grillés &#8211; Muffin Monday #9</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Jul 2008 09:14:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
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		<category><![CDATA[muffin monday]]></category>
		<category><![CDATA[muffins]]></category>
		<category><![CDATA[poivron]]></category>

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		<description><![CDATA[Vous allez rire &#8230; Hier après-midi, j’ai acheté un moule en silicone ! Trop facile à convaincre la fille &#8230;
J’ai été attentive et sensible à vos commentaires et je vous remercie de vos messages. Mais c’est surtout aux soldes que j’ai été sensible et interrompue dans ma réflexion par l’impatience de mon mari.
Lorsque j’ai déniché ce moule à muffins De Buyer Moul’flex à &#8211; 40%, ce qui le place à un prix plutôt raisonnable, je me suis plantée devant &#8230; me remémorant certains de vos messages &#8230; hésitant &#8230; pesant le pour et le contre &#8230; jusqu’à ce que Chéri me demande “si on allait passer la journée devant ce moule en plastoc” ! Je vous passe les détails &#8230; mais finalement le moule a atterri dans mon panier plus vite que l’éclair.  
Première utilisation donc et,disons le, ça n’a pas été le coup de foudre, ni une révélation. Ce moule est très très mou ! incroyablement mou &#8230; ce qui m&#8217;a perturbé mais, les muffins étant assez réussis, il n’a pas fini à la poubelle. Alors, à la longue, qui sait ? peut être deviendra-t-on un jour inséparable ?
Je profite de cette recette très estivale et parfumée pour [...]]]></description>
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