Focaccia dolce au citron – Méthode de Dan Lepard

Focaccia dolce au citron – Méthode de Dan Lepard

Sans pétrissage… « Folding rather than kneading is the key » nous explique Dan Lepard : le pliage est mieux que le pétrissage, pour obtenir une focaccia bien aérée et puffy. Moi… Cette petite phrase m’a beaucoup plu ! hashtag fainéante. Cependant, sa réalisation…

Lire la suite...

Cookies au chocolat, beurre & huile d’olive

Cookies au chocolat, beurre & huile d’olive

Je fais très régulièrement des navettes, ou genre de navettes. On apprécie beaucoup ces biscuits très simples, assez secs et au parfum un peu puissant de fleur d’oranger. Du coup, les cookies, je n’y pense pas souvent et c’est presque…

Lire la suite...

Gâteau aux prunes – Polish plum cake

Gâteau aux prunes – Polish plum cake

Je cherchais une autre façon de faire un gâteau aux prunes quand je suis tombée sur celui-ci : le Polish plum cake, déniché sur le site de Jamie Oliver mais dont l’auteure est Ren Behan, une anglaise d’origine polonaise. Elle…

Lire la suite...

Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Cake aux figues fraîches & noix de pécan

Le temps maussade d’hier m’a incité à utiliser mes figues dans un cake, en prévision d’un tea time réconfortant, plutôt que dans une salade… Une bien bonne idée que j‘ai eu là ! Parce que ce cake plutôt rustique, un…

Lire la suite...

Pesto Genovese … Ou alla Genovese

Pesto Genovese … Ou alla Genovese

À ne surtout pas confondre ! Au risque de froisser le « Consorzio del Pesto Genovese » qui veille sur la vraie recette, traditionnelle, du pesto. Seulement 7 ingrédients peuvent entrer dans la composition de cet authentique pesto : le basilic Genovese…

Lire la suite...