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	<title>Alter Gusto - Recettes de cuisine &#187; haricot</title>
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	<description>Des recettes &#38; des produits de bon goût</description>
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		<title>Flan aux haricots verts, parmesan &amp; pignons</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Mar 2010 06:45:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[Sans gluten]]></category>
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		<category><![CDATA[mascarpone]]></category>
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		<description><![CDATA[Vous commencez à avoir l’habitude : les recettes de mascarpone se suivent sur mon blog … Parce qu’il faut bien finir le pot ! 
Afin que cette habitude ne devienne pas trop monotone,  j’ai décidé de vous surprendre un peu : je finis mon pot, cette fois-ci, avec une recette salée. 
Les haricots verts, j’aime bien … Mais je dois reconnaitre qu’ils ne stimulent absolument pas ma créativité. Quand je pense « haricots verts » mon électro-encéphalogramme est désespérément plat …
J’ai donc imaginé qu’en les associant à un produit qui me plait, qui m’inspire au point de faire fumer ma petite cervelle, j’arriverais à les décliner dans une recette sympathique. J’ai donc pensé « haricots verts et mascarpone » et comme un Abracadabra, mon imagination s’est réveillée !  
Ces flans ont une texture très agréable, pas trop molle comme j‘apprécie. Ils sont délicieusement parfumés et nous ont conquis. 
Flan aux haricots verts, parmesan &#38; pignons
Ingrédients pour 4 (diamètre 8 cm):
- 250 gr de haricots verts extra fins surgelés
- 125 gr de mascarpone
- 1/2 oignon doux
- 30 gr de parmesan
- 15 gr de pignons de pin
- 1 c à s de ciboulette ciselée
- 2 oeufs
Préchauffer le four à 160° C.
Cuire les haricots verts [...]]]></description>
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		<title>La meilleure soupe au pistou …</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Sep 2008 08:49:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût du terroir]]></category>
		<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[ail]]></category>
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		<category><![CDATA[pistou]]></category>
		<category><![CDATA[soupe]]></category>
		<category><![CDATA[tomate]]></category>

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		<description><![CDATA[… Du monde ! Je n’ai pas peur de le dire … D’autant plus que ça n’est pas moi qui l’ai cuisiné mais ma maman. J’ai seulement pris la photo. Et je l’ai mangé évidement !  
Vous allez penser que je ne suis pas objective parce que c’est la soupe de ma maman. Que nenni ! Cette soupe fait, à chaque fois, l’unanimité. Même ceux, qui déclarent ne pas aimer la soupe au pistou, alléchés par son parfum inimitable, finissent par la goûter et, depuis, l’adorent.
Etant un de mes plats favoris, j’en ai goûté des dizaines, et même une chez Anne Sophie Pic ! Et je vous assure que très peu sont capables de rivaliser avec celle-ci … sauf peut être la soupe de Cathy, la maman de mon amie Sophie.
Dommage que le Web ne puisse pas diffuser les odeurs … c’est du pur bonheur !
Pff ! on dirait une pub cette introduction &#8230;mais devant cette soupe, je n&#8217;ai pas envie de parler, juste de manger et en silence pour savourer  
Soupe au pistou
Ingrédients :
200 gr de haricots verts
200 gr de haricots écheleur (haricots verts plats)
1 boite de haricots rouges
3 pommes de terre
4 courgettes
4 tomates
600 gr de coin de jambon
1 gros [...]]]></description>
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		<title>Croustillants de haricots verts &amp; amandes</title>
		<link>http://www.altergusto.fr/2008/07/05/croustillants-de-haricots-verts-amandes/</link>
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		<pubDate>Sat, 05 Jul 2008 09:00:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Carole</dc:creator>
				<category><![CDATA[Goût salé]]></category>
		<category><![CDATA[amande]]></category>
		<category><![CDATA[filo]]></category>
		<category><![CDATA[haricot]]></category>

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		<description><![CDATA[Les haricots verts n’ont jamais stimulé ma créativité culinaire &#8230; J’en ai toujours un paquet au congélo pour les jours de flegme. Hop ! dans le cuit-vapeur, un filet d’huile d’olive et quelques herbes aromatiques plus tard &#8230; c’est monotone mais ça se mange !
Mais la pâte à filo, elle, excite toujours mon imagination. A sa vue, mon esprit s’emballe et j’ai au moins 12 idées à la minute (pas toutes intéressantes &#8230;). Les feuilles de pâte à filo sont vraiment mes “chouchoutes” parce qu’elles s’associent à tous les ingrédients, salés ou sucrés, et qu’on peut les façonner plus ou moins artistiquement selon l’envie et la motivation.
Alors quand la pâte à filo rencontre le haricot vert, le repas devient tout de suite plus sympathique !
Croustillants de haricots verts &#38; amandes
Ingrédients pour 8 à 10 croustillants :
- 4 à 5 feuilles de pâte à filo
- 350 gr de haricots verts
- 2 échalotes
- 15 cl de crème liquide allégée ou pas
- 1 c à s d’amandes effilées
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, noix de muscade
En option : on peut ajouter les lardons fumés ou de la pancetta
Faire cuire les haricots verts. De la façon que vous préférez, moi c’est à la vapeur.
Eplucher [...]]]></description>
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